▲王品牛排經典菜色「王品牛小排」。(圖/記者黃士原攝)
記者黃士原/台北報導
多年沒有開新分店的王品牛排,今年規劃於高雄再增1家門市,地點就是日前宣布結束營業的初瓦韓式料理裕誠店舊址,預計第3季開幕,這也是高雄的第2家王品牛排。
「初瓦韓式料理」全台3家門市在3月3日全部結束營業,王品集團表示,原有店面將由集團內的其他品牌進駐,目前高雄店位置確定由王品牛排接替,最快8月跟大家見面。
▲王品牛排「帶骨酥烤牛小排」。(圖/記者黃士原攝)
王品牛排成立於1993年11月,是王品集團的創始品牌,招牌就是一頭牛只供應6客的經典「王品牛小排」,今日品牌也宣布新推出「帶骨酥烤牛小排」,先以直火將牛小排烤至5分熟,後盛裝於熱燙的白瓷盤上,接著由服務生在桌邊淋上現煮香料熱油、現刨新鮮檸檬皮的果香。
此外,王品牛排的情人節活動持續到3月14日,只要消費滿2000元,並出示王品瘋美食App,就有機會抽中價值超過43萬元的「京華鑽石」SID頂級車工1克拉鑽石項鍊1條。
3月2日前王品牛排再加碼,店內消費2客套餐,出示官網活動畫面或拍照上傳社群分享,即送價值688元的「海大蝦佐嫩煎鮑魚」1份。4月13日前,內用消費2客套餐,出示活動畫面或將合照上傳社群分享,餐廳就送660元的「嫩煎魷魚佐干貝」1份。
▲「一幻拉麵」使用產地直送的甜蝦頭,經過慢火熬煮,製成濃郁的蝦膏湯頭。(圖/一幻拉麵提供)
另外,高雄拉麵控看過來!曾在高雄承億酒店快閃10個月的「一幻拉麵」回來了,即將進駐「新濱町海洋廚房」(舊稱鼓山魚市場),預計3月22日開幕。
來自日本北海道的一幻拉麵,2015年登台以來一直廣受好評,使用產地直送的甜蝦頭,經過慢火熬煮,製成濃郁的蝦膏湯頭,與一般的豚骨湯頭大不相同。除了蝦膏湯頭外,拉麵裡還會加入提升口感的蝦粉與麵酥;蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成粉末狀後,再經過3次乾炒而成,麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中,再進行油炸製作。
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