彰化員林美食推薦!40年排骨飯老店 肉感扎實飽滿脆皮香氣十足

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嗨大家好,我們是美熊很愛吃,世界上不缺少小吃美食美景,而是缺少發現,享受美食、觀光的同時,能夠從中發現在地深厚的文化底蘊,讓我們一起探尋土地的溫度,美食的餐食體驗。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

撰文攝影/美熊很愛吃、整理/實習記者柯珮萱

位於員林市中山路上「夢幻三家元老-員林小吃」創立於1983年,在地飄香40年的排骨飯,菜單選項多樣、價格親民,提供排骨飯、肉燥飯、麵食、滷味等餐點,鄰近員林火車站和員林麥當勞,是不少人的員林小吃、員林排骨飯、員林美食好選擇。

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▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲40年的排骨飯老店藏身車站街邊,三間店的餐點一次享有,沒排個半小時吃不到,不少當地人補習時期的回憶。

夢幻三家元老在哪裡
距離彰化縣公車站-員林站走路3分鐘、距離員林車站走路4分鐘,鄰近彰化車站、員林禪寺、光南大批發(員林店)、麥當勞員林店,週邊有番薯市八寶圓仔冰、柳家紅油抄手、員林肉圓施、魯肉張豬腳飯爌肉飯、舞鶴昭日咖啡、大胖鵝肉、彰化員林米糕榕、酥皮肉圓宗、東門賴家碗粿、旺來傳統豆花等餐飲、場所。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

夢幻三家元老價目表

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

夢幻三家元老環境
是傳統的小吃店,不過有非露天的用餐座席,內用提供紙巾與空調,特別的是分為三個店面,看似不同人經營,但是餐點像是通用的,到了餐期人滿為患,有時候請客人去隔壁吃不是趕人,而是共同座位。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

夢幻三家元老料理過程

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲師傅們忙進忙出不過手腳相當俐落,煮麵、切排骨、滷味流水線排開,連家族的小朋友都會幫忙來收桌。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

夢幻三家元老調味料

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲調味料提供蒜汁、辣椒醬可以酌量使用。

夢幻三家元老吃什麼

排骨飯
算是店內的招牌品項,跟便當店的排骨便當三菜一飯不一樣,這裡有點像是台鐵便當的60元排骨飯,但是不是滷排骨而是炸排骨,除了排骨還有搭配上豆干、酸菜、肉燥,排骨像是豬軟排裹粉酥脆,外皮酥炸至金黃色澤,外層相當地酥脆,肉感飽滿軟嫩挺有咬感,佐以胡椒提出香氣,搭配酸菜、肉燥與米粒一同下肚好不滿足,豆干也非常入味。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲我們點了一碗排骨飯、筋肉湯與粉腸。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

筋肉湯

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲搭配排骨的好選擇,湯頭溫潤淡雅佐以薑絲、蔥花去腥提味,肉感扎實而不柴口,質地細緻挺新鮮。

粉腸

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲處理的還算不錯沒有常見的腥味,佐以薑絲、醬汁提出香氣,外脆內Q在口中越嚼越香。

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

▲▼員林40年的排骨飯老店,三間店的餐點一次享有。(圖/部落客美熊提供)

夢幻三家元老員林小吃

地址:彰化縣員林市中山路二段33號
電話:04-833-7816
營業時間:10:40-20:00

*部落客《美熊很愛吃》現有經營:粉絲團部落格Instagram

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