撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者黃亭詠
香港中環的「九記牛腩」，傳承三代在地飄香90多年，位於港島線上環站、中環歌賦街，菜單提供上湯牛腩、咖哩牛腩、蠔油牛腩等餐點，口味經典、選擇多樣，鄰近勝香園、還榮獲2023香港必比登推介，是不少人觀光客的牛腩麵、中環美食的好選擇。
▲香港牛腩麵九記牛腩，中環美食，在地傳承90年咖哩牛腩沒有排隊吃不到。
▲2023香港必比登推介，傳承三代在地飄香90多年。
▲上湯牛爽腩、咖哩牛筋腩、蠔油牛喃排隊才吃得到，河粉、伊麵、粗麵任君選擇。
九記牛腩菜單（2023），價格以現場為主
▲下午前來九記牛腩，排隊人潮不長只等了兩組人，店內狹窄用餐環境不大，多是要與他人併桌一同品嘗。
餐點介紹
▲湯頭以漢方藥材、數十筋牛骨、牛腩精心熬煮多時。
上湯肥牛河粉
有種在吃越南河粉的既視感，湯頭以漢方藥材、數十筋牛骨、牛腩精心熬煮多時，綴飾以蔥花與香菜，湯頭溫潤醇厚帶油脂感，熱騰騰下肚好滿足，肥牛軟嫩帶滑潤油脂香氣，伴隨河粉的古溜在口中越嚼越香；不過一碗要價65港幣（台幣264元）。
▲肉量給得不少牛筋Q彈入口即化。
▲牛腩燉得軟爛吸附上咖哩湯非常涮嘴。
咖哩牛筋腩伊麵
咖哩鹹香微辛口帶點辣感；肉量給得不少牛筋Q彈入口即化，牛腩燉得軟爛吸附上咖哩湯非常涮嘴；伊麵有種偏向鹽水意麵的滑感，但是口感再彈牙一些，沾附滿湯汁入喉咖哩香氣漫開在唇齒間。
用餐心得與須知
店內只收百元港鈔，不收信用卡、八達通、行動支付、人民幣、澳門幣、千元港幣大鈔，用餐環境擁擠、服務人員態度不到十分親切，也不能帶大行李箱入內；但是回歸到食材與料理，本身還是值得一試。
九記牛腩
地址：香港中環歌賦街21號
電話：（+852）28505967
營業時間：12：30－22：30 （星期日與假日公休）
＊部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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