宜蘭必吃老店肉羹 特色蒜味PK傳統原味

點評:真的都很好吃!不要逼我選!

 
▲宜蘭必吃老店肉羹PK,你要吃哪一道?(圖/記者陳姿吟攝影)

記者陳姿吟/宜蘭報導

有「台北後花園」之稱的宜蘭,不僅與台北距離近,且截然不同天光景色,還有便宜道地的美食,讓台北人趨之若鶩。講到宜蘭美食,一定不會漏掉美味的肉羹,而講到肉羹,就一定會想到這兩家同樣都是一開店隨即爆滿的肉羹店─北門蒜味肉羹、林場肉羹。

有四十多年歷史的北門蒜味肉羹,位於宜蘭火車站附近的舊城北路上,實際來到店門口會被排隊的人龍給嚇到,即使幾公尺處二店也開放給客人入座,但仍然不夠應付這絡繹不絕的客人,等一個小時是常有的事;北門蒜味肉羹最大的特色就是在傳統羹湯裡放入大量的蒜頭,現在的老闆是第二代經營者,創始者是老闆的媽媽,老闆說:「當初有一位陳醫師,給了我媽媽靈感在羹湯裡放蒜頭,沒想到客人反應很好,於是就想那再多放一點試試看。」就是這樣造就了今天這碗每吃必排隊的蒜味肉羹。

北門蒜味肉羹的湯頭是用蒜頭加上大骨一起熬煮,再搭配新鮮的筍絲;Q彈的肉羹,在充滿蒜味、甘甜的湯頭一同送進嘴裡,美味程度不用多做說明,若再淋上一點辣油,吃起來更是享受。

▲現做的肉羹就在門口捏做,鮮肉香氣滿溢。
▼「蒜頭像不用錢」的蒜味肉羹做出特色,遠近馳名。



▲蒜味肉羹老闆是第二代傳人,對他來說肉羹不只是肉羹,更是「阿娘給的愛」。

另外一家宜蘭必吃的肉羹是林場肉羹,位於羅東林業文化園區的對面,也是五十年的老店、老闆同樣是第二代的接班人;林場肉羹店面雖然稍大,卻總是客滿的狀態,看著老闆及員工分工合作、流程迅速的樣子,就感受得到這間店有多熱門。

 
▲同樣是數十年老店的林場肉羹,是傳統烏醋肉羹,便宜好吃。

不同於蒜味肉羹滿滿的蒜頭,林場肉羹走的是更傳統的肉羹原味,肉羹選用黑豬肉,加入老闆口中的獨門醬料醃製,加入魚漿後拌入紅蕃薯粉,使得肉羹吃起來有「滑溜」的口感;湯頭同樣是用大骨熬出來的,加入筍絲及烏醋,湯品呈現黃褐色澤,喝一口醋的香氣滿口、湯頭的甜也同時散開,傳統作法的肉羹果然不凡。

▲林場肉羹的肉質外表滑嫩,吃起來Q彈有勁,還有獨門醬料口味鮮美。

▲天天都是大爆滿的林場肉羹,不僅在地人從小吃到大,各縣市的遊客來到這裡也是必吃。

北門蒜味肉羹走的是特色加上傳統肉羹,林場肉羹走的則是傳統原口味的肉羹,兩家各有愛好客,宜蘭兩大肉羹PK,你愛吃哪一道呢?

【店家資訊】
北門蒜味肉羹
地址: 老 店─宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號
             二 店─宜蘭縣宜蘭市舊城北路159號

電話: (03)932─4293 、(03)933─3580
營業時間:老店─09:00-17:00
二店─11:00-19:00、每周二公休
價格:一碗45元

林場肉羹
地址: 羅東鎮中正北路109號(無分店)
電話: (03)955─2736
營業時間:08:00-18:00
價格:一碗35元

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