撰文攝影／商妮吃喝遊樂、整理／實習記者張宜樺
這家「腩忍拉麵」太狂了，網友大讚全台最強熔岩拉麵！免飛日本也能吃到大阪超紅的霜淇淋拉麵，霜淇淋與地獄拉麵絕妙的組合意外好吃！還有熔岩抹茶與熔岩起司加入拉麵撞擊出絕妙美味，喜歡拉麵創意口味的朋友一定要來試試。
腩忍拉麵位置及交通
腩忍拉麵有太平1號店與大里大買家2號店兩家分店，位在台中立文街靠近育才路附近，導航輸入腩忍拉麵太平1號店就可到達，門口有很多機車停車位，交通便利。
腩忍拉麵太平一號店環境
長型的用餐空間充滿粉紅忍者元素，內用座位以四人桌為主，大約10桌左右。從晚上五點營業到凌晨一點，晚餐宵夜又多了一個好選擇。有別於一般傳統日式拉麵店的裝潢，從店門口到內部牆面，到處有粉紅色的Q版忍者圖，超可愛！
▲靠近門口這邊有霜淇淋機、飲料櫃、以及自助點餐機。
推薦餐點
來到腩忍拉麵當然要點他們的創意口味才不虛此行，台中最強熔岩拉麵果然有特色，光是視覺上就很加分。地獄豚骨湯頭以豚骨湯頭加上獨門辣醬，滿滿膠質非常濃郁香辣好喝，不會油膩蠻厲害的，愛吃辣的朋友推薦必點。赤肉叉燒可選原味或者炭燒（＋30元），多了炭火燒烤後的叉燒肉，不只逼出油脂香氣，還多了炭燒的香味，風味更有層次感。
▲▼地獄豚骨赤肉叉燒拉麵，原味200元／炭燒230元加牛奶霜淇淋38元。
▲地獄豚骨湯頭以豚骨湯頭加上獨門辣醬，滿滿膠質非常濃郁香辣好喝。
▲這裡的拉麵麵條寬度1.2 mm，口感Q彈帶有咬勁，吸飽湯汁味道很香。
▲▼這裡的叉燒肉口感不會軟爛，又Q又嫩味道蠻甜的。
霜淇淋與拉麵的結合超讚
點餐後會給杯子，自己到機器前DIY更有趣。北海道牛奶霜淇淋單吃就很好吃，也可以加到拉麵裡頭，創意吃法完全由客人自己決定。我們直接整杯加進拉麵當中，馬上變成日本大阪有名的霜淇淋拉麵，免飛日本在台中就能吃到太讚了！如果怕一整杯霜淇淋加到拉麵會太甜，也可以用湯匙挖取，依照自己喜歡的口味酌量添加。
加入牛奶霜淇淋味道更順口
地獄豚骨湯頭原本香麻辣的滋味，加了牛奶霜淇淋後味道變的比較溫和，北海道牛奶的甜與地獄辣度完美結合，多了奶香非常好喝，有點像麻奶鍋的風味但是這拉麵湯頭更讚！看似奇怪的組合卻完全無違和感，難怪在日本會爆紅。
▲加38元可選創意熔岩口味，有牛奶霜淇淋、濃醇抹茶泥、乳酪起司泥三種選項。
▲建議先吃原本的地獄豚骨拉麵，再加上牛奶霜淇淋。
也有熔岩抹茶泥！其餘品項同樣推
熔岩抹茶泥另外用燈爐保溫，而不是直接加在拉麵中，就是要讓客人先吃原味，再依照個人喜好的濃郁度添加熔岩抹茶到拉麵中，點一份拉麵就有多種吃法，滿足每個人的味蕾，這一點很加分。熔岩抹茶本身的抹茶香之外，還有乳酪與奶香，加上背脂湯頭的香濃滋味，麵條巴附抹茶泥味道很不錯，香濃卻不會油膩，越吃越涮嘴。
特別一提，腩忍拉麵的配菜跟一般傳統拉麵不太一樣，除了黑木耳、蔥花之外，把拉麵常用的青江菜與筍乾替換成娃娃菜、生豆包再加上脆藻、紫洋蔥，吃起來風味更讚。
▲特濃背脂豚骨牛五花拉麵 原味260元／炭燒290元＋濃醇抹茶泥38元。
▲生豆包吸飽拉麵湯頭滋味超棒！
▲麵條帶有Q度，與濃郁的湯汁一起吸入口中真是過癮。
▲牛五花軟嫩又充滿油脂香氣，我很喜歡碳烤風味，味道更香更好吃。
▲靜岡抹茶加上起司與鮮奶油組成濃醇抹茶泥，火山熔岩倒入拉麵的畫面好吸睛。
▲炭燒牛五花原本味道就很香甜，多了抹茶泥更加分。
▲這碗特濃背脂豚骨拉麵一入口就是滿滿的油脂香氣，膠質超多喝了嘴巴還會黏黏的。
▲熔岩抹茶本身的抹茶香之外，還有乳酪與奶香。
▲蒜香豚骨大魷魚拉麵 280元。
▲他們家的蒜味拉麵不是蒜泥而是蒜末，比較有口感。
▲一整尾大魷魚份量不少，QQ嫩嫩的口感越咬越香甜。
▲焦糖帝王蟳味棒100元。
▲軟嫩又多汁，加上表面焦糖炙燒味道蠻甜。
▲青花椒手羽先100元。
▲雞翅加上青花椒粉醃過再酥炸，味道不會過重。
▲▼唐揚雞也是有先醃過蠻入味的，外酥內嫩咬的時候還會爆汁呢！
食用心得
這家新開的拉麵店非常有特色，除了傳統的日式拉麵口味之外還多了熔岩特色加料，牛奶霜淇淋拉麵意外好吃，完全無違和推薦大家一定要試試。還有熔岩抹茶泥也很厲害，先吃原味再加熔岩一麵兩吃雙重享受更加分，一推出就爆紅網友大讚是台中最強熔岩拉麵，喜歡日式拉麵的朋友一定要來試試。
菜單
除了傳統的日式拉麵之外，肉品多了炭燒手法味道更香，還有熔岩醬的組合讓拉麵多了趣味與創意火花，相當特別。共有6款湯底搭配4種主食，價位150元起免服務費，沒有用餐時間限制，可內用可外帶也有跟熊貓外送平台配合。
腩忍拉麵
腩忍拉麵－太平1號店
地址：台中市太平區立文街8號
電話：04－2393－8676
營業時間：17：00～01：00（最後收客00：30）
腩忍拉麵－大里大買家2號店
地址：台中市大里區國光路二段710號美食區2樓
電話：04－2482－3276
營業時間：11：30～21：00
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
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