撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者邵筱鈞
在餐與餐之間、又或景與景之間，累了、想了就找家咖啡館休息，所幸台灣這幾年小咖啡館林立，即便天涯海角都可以聞到咖啡香、甜點甜，離車站近、最好是老屋改建，還有個吸晴的甜點次最理想的甜點店了，員林車站附近的「Subi coffee&bakery」就完全符合這個沒有規則的規則。
天恩醫院搖身變成咖啡廳
今天要分享的這家位置在面對員林車站右手邊，沿著鐵道走約7至8分鐘可達的「鐵路殼倉」旁。不過找了一下也沒發現這座天恩醫院的蛛絲馬跡，或者有朋友可以告訴我。總之，這是一間曾荒廢很久的老建築。走進前，我心想，是不是該慶幸它沒被拆掉，而且「天恩醫院」四個字還留著。
悠閒的老宅秘境
門口有一座開放式的庭院，秋涼適合在此一邊喝咖啡一邊「聽」火車。石磨老板、小貼磚、木窗，伴著時而濃烈、時間輕飄的咖啡香，幾陣像是熟客間的閒聊，散發著平日下午的悠閒，想像著自己也是這座咖啡館的一份子，並試圖的找張椅子坐下，親切的店員用手比了向上，跟我說二樓還有座位。
一般老宅咖啡還老宅的空間
綠色的小方磚像幾何航的堆疊，往二樓的花欄杆同樣是墨綠，像是刻意不修邊幅的白牆，硬是比一般老宅咖啡還老宅，就像走進一位員林老朋友的家中。上了二樓又呈現另一種老建築風，微微的日式，特別是木梁屋頂、木質的窗欞、綠帶微銹的鐵窗，斜照的天頂陽光，被微風吹動的白幔，環境氛圍讓人很陶醉。
店內菜單與價格
這一年我從萬年拿鐵慢慢切換成黑咖啡模式，冰滴是我的最愛，咖啡豆則偏好輕烘焙，最好帶酸，甚至是偏酸。若然看到1＋1，或是店家自選的咖啡豆，我也會勇於嚐嚐，反正說完我也就忘了什麼咖啡豆。1＋1＋1是我第一次見，立馬不加思索的點了一份，同樣的我也不記得是什麼地方的咖啡豆。只想著三杯130元，好像賺到了。
這兩樣是網友推薦必點
當天的甜點全放可愛的木櫃裡，招牌是山丘磅蛋糕，自然要來一份。後來，在粉絲團發現，這裡的中式糕餅也很有名，可惜當時沒發現，只好下次有緣再來。
咖啡口感表現
1＋1＋1的濃縮，非常的濃厚，有一點像3倍的濃縮，入口滿滿的果酸和厚重的苦香，一下味覺、精神全醒了，喜歡的是入口後的後韻甜爽和不斷刺激味蕾的酸，另一杯冰美式，有著像西西里的細緻泡沫，順口到不行，可能是前面接著過濃縮的震撼。
突然覺得我好像喝錯順序般的放下杯子，找了白開水並喝了一口再嚐一口，果然清香分明，輕烘花香緩緩竄入鼻腔，如果咖啡香能醉人，興這就這個味道吧，拿鐵牛奶比例偏重，奶泡像卡布般的細柔，在我漸漸分不清卡布、拿鐵的如今，算是溫和順口。
甜點口感表現
山丘磅蛋糕造型頗為可愛，查了一下好像有不同的幾種口味，當天是伯爵茶口味，不上一片像日出的檸檬片和一小沱打得很細的鮮奶油。味道端不算突出，但擠一點擰檬酸卻很得宜，口感端微微偏乾，但拌上一點鮮奶油又恰如其份。
布丁微偏日式，但又不全然是我愛的蛋綿古早味，大概和Q彈如統一布丁般兩間之間，倒是不甜不膩的糖漿我很愛，上面的水果也很新鮮，容器配上懷舊的紅色磨石樓梯扶手，一整個新舊視覺交錯，是布丁穿越時代回到天恩醫院，還是紅色磨石等候了布丁數十年，又或更久更久。
Subi coffee&bakery
地址：彰化縣員林市中山路二段131巷28號
電話：04－837－2312
營業時間：12：00－18：30
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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