宜蘭綠色臭豆腐!隱藏版路邊攤飄蒜香 超脆口+泡菜醬汁更入味

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

撰文攝影/周花花、整理/實習記者邵筱鈞

宜蘭臭豆腐名店有很多家,「湯圍溝溫泉公園」旁的這家《綠色臭豆腐》便是礁溪脆皮臭豆腐代表,老闆使用天然青草發酵,所以臭豆腐會呈現特殊的深綠色,是之前沒吃過的外脆內綿口感,相當特別。老闆生意好到開店沒多久就完售,想嚐鮮的人建議一定要提早來!

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

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綠色臭豆腐 賣完即收攤
《綠色臭豆腐》地址位在宜蘭礁溪仁愛路,原湯商旅停車場旁邊,靠近「湯圍溝溫泉公園」的湯圍溝公共澡堂,只要營業時間到附近,應該就能看到滿滿用餐人潮,不用擔心會找不到在哪。強烈建議不要太晚來買,這天是平日傍晚來吃,大約5點抵達,吃完要離開時門口居然直接掛上「已售完」的牌子,可見營業時間到晚上8點是參考用的,生意好到會提早賣完、提早打烊,大家還是早點來吃比較保險。

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

綠色臭豆腐|用餐環境
《綠色臭豆腐》內用環境就真的是路邊攤,吃的時候旁邊會有車子經過那種,如果很在意用餐環境的人,可以選擇外帶回車上或是飯店吃,舒適度可能會好上一些,生意真的蠻好的,即使是平日內用外帶的人潮始終沒停過,填完單、付完錢後,等待店家叫號取餐,會需要一點等待時間,若是趕時間的人請再自行斟酌一下。

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

非基改黃豆製作 加蒜味口感再上一層
店家使用非基因改造黃豆製作,以香椿、香茅天然青草發酵,所以會呈現特殊的綠色色澤,有提供全素臭豆腐版本,素食者也可安心享用美食,如果能吃五辛素的人,可以選擇更夠味的蒜味,差別僅在於醬料的不同,同樣都是以綠色臭豆腐製作。

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

綠色臭豆腐-50元(小份)
小份臭豆腐一共有九小塊,一份50元的售價以現今物價來說仍算平價,我們選的是蒜味臭豆腐,辣椒則是擺在自助區,敢吃辣的人建議可以加點辣會更香,臭豆腐因為是先切成小塊後下鍋油炸,所以酥脆的口感相當明顯,是很迷人的宜蘭脆皮臭豆腐。

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

用餐心得
內裡卻有著反差的綿密口感,有點像是在吃豆腐乳的那種滑嫩,或許不是每個人都吃的習慣,雖然名為「臭豆腐」,但臭味卻不怎麼搶眼,如果是喜歡很臭的臭豆腐,適合喜歡清淡口味的朋友。除了綠色外皮外,《綠色臭豆腐》最大特色就是脆皮口感,臭豆腐本身味道偏淡,只能靠醬汁、泡菜來添味,吃的時候要再自己沾一下比較夠味,加泡菜口味也很加分。

▲▼礁溪美食 綠色臭豆腐 天然青草發酵綠色。(圖/部落客周花花提供)

綠色臭豆腐

地址:宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號
電話:0919-312-971
營業時間:14:00-20:00 (周二周三公休)

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