台南「河床甜點」明年2月熄燈 主廚:想體驗生命其他可能性

▲台南「河床甜點」明年2月結束營業。(圖/翻攝自河床甜點臉書專頁)

▲台南「河床甜點」明年2月結束營業。(圖/翻攝自河床甜點臉書專頁)

記者黃士原/台北報導

知名「河床甜點」在台南回歸已有2年,不過主廚黃偈昨晚卻宣布,為了能夠去體驗生命的其他可能性,將在明年2月底結束營業,烘焙教室「上游實驗室」也同步熄燈。消息曝光後,許多網友都覺得不捨,但更多人留下祝福,謝謝店家帶給他們美好的甜點體驗。

河床甜點前身是台北火紅的河床法式甜點工作室,主廚黃偈在2018年結束營業後,跑到台東當志工,2022年在台南重新回歸,同時也創立烘焙教室上游實驗室。不過主廚黃偈昨晚卻丟出震撼彈,宣布河床甜點與上游實驗室將在明年2月底結束營業。

▲台南「河床甜點」明年2月結束營業。(圖/翻攝自河床甜點臉書專頁)

▲台南「河床甜點」母親節檔期推出的「夏日芒種」蛋糕。(圖/翻攝自河床甜點臉書專頁)

黃偈表示,15歲開始自學甜點,18歲大學休學,也確立以甜點為業的目標,「如今的我已經要30歲了,換言之這個職業與興趣已經跟了我一半的人生」。而台南的河床,是他與摯友-愛然一起建立,當初共同目標就是體驗、學習,當然還有回本,這個目標也在去年底達成。

黃偈說到,達到目標後,那下一步是什麼呢?他們都想要繼續探索自己的可能性,探索這個世界,也對更多的事物有著大大的好奇。但只要河床甜點還在,他沒辦法鬆手去做其他事,去體驗生命的其他可能性,所以才會決定結束這家甜點店。

▲河床甜點供應各種特色甜點。(圖/翻攝自河床甜點臉書專頁)

至於為什麼這麼早就將這個訊息公告出來呢?黃偈說,希望讓外縣市、甚至是國外的朋友,能夠先知道這件事,有機會再來品嘗最後一次,無論是春夏秋冬,都會是最後一季。

得知將在明年2月結束營業的消息,許多網友都覺得捨不得,有人說「好可惜,上次去品嚐甜點的體驗非常好」、「好捨不得啊,從新店追到台南」,也有人說「謝謝你們帶來那麼棒的甜點」、「你們的冒險體驗,讓我享受到河床的美好」、「好好的去享受與期待下個階段人生」。

▲康樂街牛肉湯的老闆、老闆娘及二代。(圖/翻攝康樂街牛肉湯臉書)

另外,曾獲必比登推介的台南康樂街牛肉湯,上個月宣布永久停業。康樂街牛肉湯二代表示,他的爸爸身體狀況不好,因此媽媽決定要將店收起來,好好陪伴爸爸,「與大家再次道別,祝福這30年來過的客人,你們一定要身體健康,時常感到幸福」。

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