台南仁德必吃!米其林牛肉鍋、七股蚵嗲 古早味肉粿淋獨家醬汁超香

▲▼台南最美阿裕牛肉鍋。(圖/艾妮可Guten Appetit 美味人生提供)

▲台南最美阿裕牛肉鍋。(圖/艾妮可Guten Appetit 美味人生提供)

記者蔡玟君/綜合報導

台南仁德區除了奇美博物館、十鼓仁糖文創園區等著名景點外,也隱藏許多美食在其中。仁德區長黃素美就推薦5家在地必吃美食,喝得到開業30年的米其林推薦牛肉湯,還有限量蚵嗲,搭配臨近景點,以及捷絲旅台南虎山館的住宿選擇,吃喝玩樂住宿一次滿足。

▲▼台南七股養蚵園家蚵嗲。(圖/戴佑亞提供)

▲▼台南七股養蚵園家蚵嗲。(圖/戴佑亞提供)

▲▼台南七股養蚵園家蚵嗲。(圖/戴佑亞提供)

首先推薦「虎山雷創意蛋塔」,以多種創新口味蛋塔,結合亮黃色系加上色彩繽紛的圓點建築,營造出亮眼美食新天地。「七股養蚵園家蚵嗲」入選2023必比登推薦,家族經營養蚵事業近半世紀,以現剖的鮮蚵入饌,標榜食材新鮮,餐點現點現做,招牌蚵仔酥以大型鮮蚵酥炸,每日限量提供,外皮酥脆,肉質飽滿帶奶油香,而蚵嗲以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成,鮮蚵鮮美肥嫩,入口香氣四溢。

▲▼台南上崙早餐店。(圖/戴佑亞提供)

▲▼台南仁德區必吃上崙早餐店。(圖/戴佑亞提供)

▲▼台南上崙早餐店。(圖/戴佑亞提供)

「上崙早餐店」以古早味的肉粿、碗粿在當地擁有高人氣,肉粿使用研磨米漿製作,蒸熟成型後以自製豬油煎至微微焦黃,再淋上獨家熬煮醬汁,口感外脆內軟,頗具香氣;「阿裕牛肉」開業近30年,2022年入選米其林推薦,佔地千坪的全新用餐空間寬敞舒適,牛肉涮涮鍋以熬煮過後的牛肉湯底加入蔬果,增加清甜的香氣,細緻刀工現切的頂級牛肉一片片涮進火鍋裡,粉嫩色澤的肉片吃起來香嫩彈牙。

▲▼台南忠味麵館。(圖/台南市政府觀光旅遊局提供)

▲台南忠味麵館。(圖/台南市政府觀光旅遊局提供)

「忠味麵館-榨菜肉絲麵」吸飽了湯汁的麵條,吸吸潄潄地一口入喉,有點微辣的冒汗程度讓人吃得非常過癮,預先用醬料和火侯爆香過的榨菜跟肉絲嚐起來香氣十足,榨菜爽脆、麵條Q彈有勁,湯頭又香又順口。

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