日本鰻魚飯名店「四代目菊川」台中店9/20開幕 10月底前用餐享9折

▲一整尾呈現!日本鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」1/6插旗台北。(圖/記者黃士原攝)

▲日本鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」台中店9月20日開幕。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

中部地區鰻魚飯愛好者等到了!日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊川」台中店9月20日晚間正式營運,今日起開放訂位,慶祝開幕,10月31日以前用餐即享9折優惠。

來自日本名古屋的「うなぎ四代目菊川」由焱胡同餐飲集團引進,其擁有超過90年的歷史,日本社長菊川雄平表示,「うなぎ四代目菊川」起初以經營鰻魚批發為主,之後轉而投入推廣鰻魚料理至日常生活中,店內特選用300克重的鰻魚,在火烤過程中,水份不會過度流失並保留適當的油脂。

▲「うなぎ四代目菊川」招牌菜「名物一本重」、「名物一本鰻」,都是整尾未切的鰻魚。(圖/記者黃士原攝)

「うなぎ四代目菊川」招牌「名物一本重」與「名物一本鰻」,都是整尾未切的鰻魚,並且由日本六大古窯之一信樂燒特製的「一本鰻」專用器皿來裝盛,其保溫性極佳,讓鰻魚飯送到桌面後,客人從第一口吃到最後一口都是熱騰騰的美味。

▲「鰻魚三吃」屬於名古屋的傳統吃法,「うなぎ四代目菊川」也有。(圖/記者黃士原攝)

「鰻魚三吃」屬於名古屋的傳統吃法,「うなぎ四代目菊川」當然也有,「菊川鰻三吃」可依個人喜好品嚐到鰻魚飯不同的口味,先把鰻魚飯分為四等份,一吃是先品嚐原味,二吃加入海苔、蔥花、山葵,三吃則是倒入高湯做成茶泡飯,最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次。

▲屋馬韓食新品牌「金韓食」,餐廳整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現。(圖/民眾提供)

另外,有台中最強燒肉稱號的「屋馬燒肉」,繼推出火鍋品牌「涮屋馬」之後,也將進軍韓食市場,新品牌「金韓食」正處於籌備階段,餐廳地點臨近台中市政府,整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現,十分搶眼。目前,餐廳還在進行裝修工程。

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