一小時內完售!台南「無名炭烤」老闆超任性 老饕最愛油脂雞屁股

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撰文攝影/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE、整理/實習記者黃亭詠

這間「無名炭烤攤」未免也太任性,雖然表訂是營業3天,但究竟能不能吃到還是得看老闆心情,最快更曾經有一小時內掃空的紀錄,因為是隱藏版中的隱藏版,所以懂吃的幾乎都是老熟客,究竟這些烤物到底有甚麼魅力,讓在地人不惜禁止部落客報導呢?

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲位於台南的「鹽埕無名炭烤」,能不能吃到全看老闆心情。

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▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲隱藏在鐵皮屋下的神祕攤販。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲老闆想營業就營業,想休息就不開,十分有個性。

超級隱藏版的無名炭烤
這無名炭烤攤就位在台南市南區鹽埕路的路口,躲在鐵皮屋的三角窗內,沒有名字也沒有招牌,老闆相當有個性,網路上寫說每星期營業三天,但事實上是老闆想做就做、不想做就休息,就算6點準時開店,常常不到7點就賣個精光,想吃到全憑運氣。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲店家6點開始營業,現場已經有大量烤串。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲一直陸陸續續有顧客上門。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲香味四溢,口味重鹹的烤串。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

▲米血、雞翅與雞皮。

烤串品嚐心得
食材全部只有6種,最便宜一串10元,最貴也不會超過30元,雞翅算是最熱門的烤物,皮烤得有點焦香,連顏色看起來都好誘人,雞皮好吃程度完全無話說,雞屁股帶了油脂,啃起來更是充滿香氣與豐腴感,米血外層看起來有點硬,但其實口感軟Q、吃得出來很入味。

▲▼位於台南的鹽埕無名炭烤,能不能吃到全看老闆心情。(圖/蹦啾♥謝蘿莉提供)

鹽埕無名炭烤

電話:(09)3912-2206
地址:台南市南區鹽埕路與金華路口
營業時間:18:00 ~ 賣完為止(通常營業三、五、六,但時間也不太一定)

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