吃一頓道地客家風味餐!老饕激推北埔20年老店 Q香豬蹄膠質滿嘴

Mika出走美食日誌

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▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

撰文攝影/Mika、整理/實習記者黃亭詠

來一頓道地的客家風味饗宴吧!新竹北埔一帶聚集了許多客家聚落,北埔老街更是以擂茶、客家小炒等料理而聞名,今天要介紹的是這間已經開業20年之久的「北埔食堂」,從店家外觀到室內空間都是將古厝的樣子完整保留,彷佛回到了那純樸的年代,料理則是傳統客家風味,鹹香滋味讓人胃口大開。

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▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲裝潢非常具有「北埔」風格。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲店內隨處可見各種老照片與客家花布。

帶著客家記憶的古早味餐廳
「北埔食堂」位於新竹縣北埔老街內,北埔慈天宮旁,店門口還曬著客家福菜,整體建築都將以前的特色給保留起來,店內的木頭圓桌、客家花布等,都彰顯著它身為老店的證明,店內提供單點,人多的話也有店家準備好的特色套餐可以選擇。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲充滿豐富配料的客家鹹湯圓。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲白斬雞與紅糟鴨,客家桔醬與紅糟手法都是很傳統的客家風味。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲芋頭控真的不能錯過這道蒸芋頭,搭配肉燥與韭菜一起吃,香氣十足。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲糖醋魚酸酸甜甜十分下飯。

店內人氣餐點一次看
客家鹹湯圓除了有熟悉的油蔥酥,還有青菜、香菇肉絲等超多料,客家白斬雞十分油亮,旁邊還有桔醬以及蒜頭醬油可以沾。紅糟鴨本身調味有著紅糟甜香,紅顏色看起來很吸引人,蒸芋頭就是芋籤蒸過後上面鋪滿肉燥跟韭菜,香氣十足、芋頭控真的不能錯過。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲滷豬蹄膀軟Q入味,帶有滿滿膠質。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲板條蒸蝦丸用客家粄條裹著蝦漿,鹹香中帶點微辣。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲經典客家菜薑絲炒大腸,大腸相當肥美。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲柿子雞湯,食材精華全都融於湯中。

滷豬蹄是老饕的最愛
滷豬蹄,肥瘦比例適中的蹄膀燉煮到軟Q入味,咬下去有滿滿膠質,搭配筍絲很解膩,軟中帶點紮實的肉感。板條蒸蝦丸用客家板條裹絞肉與蝦漿,蒸過後滑嫩軟Q的板條與蝦丸一口吃下,有著鹹香帶點微辣的調味,柿子入雞湯!柿子精華都在湯裡,甜鹹之餘還有著柿子香氣。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲甜品是冰鎮過的綠豆西米露甜湯。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

▲店內保留下來的復古櫥櫃。

▲▼北埔食堂位於北埔老街的廟前廣場旁,開業已經有20年之久,提供著傳統客家料理。(圖/Mika提供)

北埔食堂

地址:新竹縣北埔鄉北埔街4號
電話:(03)580-1156
時間:11:00-19:00(每周四公休)

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