記者蕭筠／台北報導
插旗台北101的86樓、饗賓餐旅集團旗下最新Buffet「饗 A JOY」將於7月23日正式開幕，今（20）日菜單正式公開，不僅吃得到高檔食材A5和牛、玫瑰龍蝦、帝王蟹腳等，更結合台灣在地食材打造成8大餐區，還找來「興波咖啡」、「法朋」、「冉冉茶事」等品牌聯名，選擇超豐富，且用餐之餘還能360度欣賞北市街景。
▲全台最高Buffet「饗 A JOY」必點菜色大公開。（圖／記者蕭筠攝，下同）
▲饗的座位區360可以看到台北市景。
「饗 A JOY」位於台北101的86樓，成為全台最高Buffet餐廳，佔地555坪，設有282個座位，整體裝潢設計則是以台灣飲食脈絡作為底蘊，海洋大地為骨感，踏出電梯先是聞到木質桂花香，接下來印入眼簾的是藝術造景「珍山」，走進餐廳可以看到一大片綠色植栽，座位區四面皆是大片窗戶，用餐環境明亮寬敞，味覺、視覺、嗅覺通通一次滿足。
食材部分主打「著時」食材，從嘉南糧倉、濱海漁港等地選用各季節、地方的著名食材，如阿里山現磨山葵、屏東手工醬油等入菜，提供超過300道美食料理，並打造成8大特色餐區，包括豐潮、時濤、沁波、熾原、然然、乘城、戀戀及漫漫津澤，從新鮮海味到夜市小吃、豪華排餐、經典台菜等通通一次吃。
▲豐潮區提供超新鮮海鮮吧。
▲時濤必吃現做炙燒握壽司。
其中，「豐潮」直接放上最新鮮的「海鮮吧」，必吃現開生蠔，肉質肥美結實且充滿彈性，還有日本白蝦、季節蝦蟹等海味，以及現切生魚片，有經典5種魚類搭配當令9種魚類任選；「時濤」以日料割烹亭為主軸，首推現做的炙燒握壽司，像是A5和牛握壽司、松葉蟹握壽司、黑鮪大腹握壽司等，還有江戶前玉子燒、現握手捲等，都是來店必吃。
再來的「沁波」主打奢華冷盤，首推現切伊比利火腿搭配台灣鮮果、起司，還有西式小點「小缽沙拉」，如客家小炒風味涼拌、熟成菜脯蛋佐腐乳醬等，也是推薦菜色之一。
▲主廚鹽酥雞佐九層塔片推薦必吃。
▲玫瑰龍蝦也是必吃。
再來的「熾原」則是主打炭烤酥炸料理，必吃的有「醬燒雞首肉」、「寶島燒番麥」等，還把台灣夜市小吃全都搬進來，像是「主廚鹽酥雞佐九層塔片」、「香拌炸魷魚佐四季豆」、「蘭陽花生糕渣」等都有；而「然然」提供豪華鐵板燒美食，吃得到鮮美干貝、肋眼牛排，還有超狂的「玫瑰龍蝦」、「宜蘭鮑魚」，一定不能放過。
▲湯品有魚米之鄉帝王蟹泡飯、干貝老母雞湯麵線。
接著是「乘城」，匯集烤鴨4吃有火焰片皮鴨捲、火焰鴨皮握油飯，燒臘港點如小籠湯包、水晶蝦餃，台式煮物如現沖牛肉湯、魚米之鄉帝王蟹泡飯、干貝老母雞湯麵線等，還有些許巷弄小等吃。
▲▼冰淇淋推薦英式奶茶冰淇淋、蜂蜜檸檬雪酪。
「戀戀」則為甜點區，激推現挖冰淇淋，一共有10口味選擇，必吃「英式太妃奶茶」、「大甲芋頭」及「女王蜂蜜檸檬雪酪」口味，還吃得到和「Double V」、「法朋」聯名甜點，其中，法朋聯名甜點為「初·戀戀」，是選用香檳葡萄慕斯搭配白葡萄酒凍，再佐以和本糖酥、荔枝大吟釀雪酪冰，甜點控不能放過，而該區還有一系列結合台灣在地食材製成的精品巧克力，如香菜花生、柚子馬告、油蔥酥、豆腐乳等口味。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▲紅烏龍珍珠鮮奶茶必喝。
最後的「漫漫津澤」是「飲吧檯」，從茶類到咖啡、調酒通通有，並找來「冉冉茶事」、「興波咖啡」合作，首推聯名的「紅烏龍珍珠鮮奶茶」，茶香十足，搭配Q彈珍珠，好喝到不行，除外還有一系列純茶等喝；咖啡部分推薦興波聯名拿鐵，濃醇又好喝；調酒則必喝「陽光澄果」、「寶島蜜境」，來店都要搶吃、搶喝。
饗價目表也於日前公開，其中，午餐共分2時段，午餐1用餐時間為11時30分至下午2時，午餐2用餐時間則為下午2時45分至5時15分，餐費為3280元，晚餐僅有1時段為晚上6時至9時30分，餐費為3880元，以上價格皆須另收10%服務費，計算下來，晚餐用餐費用可是須花費逾4200元。提醒有順利訂到位置的民眾，須預付訂金1000元，若無支付將會被取消座位。
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