文、圖／小虎食夢網
一次認識兩家當地指標性的鯛魚燒店！在日本鳥取街邊的這間人氣老字號鯛魚燒，飄香超過70年，一隻一隻倒入麵糊裝進紅豆餡，慢慢烤至微焦出爐，隔著玻璃窗看到製作過程就讓人狂吞口水，薄Q的外皮裡滿滿香綿紅豆泥，如果吃一間還不滿足，還有另一家一口鯛魚燒可以嚐鮮，一盒享5種口味，外皮像蛋糕的鬆軟口感真的超涮嘴。
挖掘鳥取好好玩
這一趟（第七次）來鳥取，主要是陪著台灣美食界名人「焦志方」（焦哥串門子），還有兩位樂天女孩正妹「倪暄 Eli」和「曲羿 Chuyi」同遊鳥取，三人都是第一次，每一個景點、每一間餐廳都覺得新鮮，共同的結論是:「原來鳥取這麼好玩，原來日本其他地方有的，鳥取也通通有」，甚至因為鄉下，還有物價低，不會人擠人的優點。
▲米澤鯛魚燒店和りんりんや相距不遠，都在白壁土蔵群範圍內。
超過70年老字號，當地的指標性商店
米澤鯛魚燒店在當地是間超過70年的老店，查了一下創立在昭和23年（1948年），是當地非常紅且具指標性的商店，平日就得排隊，假日更是人龍長到不行，但幸好這裡可以預約，不用在現場傻傻的排隊等候，記得那天是平常日的下午，預約後還是等了近40分鐘才拿到，店裡有內用區，有一點像日式食堂，除了鯛魚燒外，還有今川燒（車輪餅）、章魚燒等。
▲烤鯛魚燒的地方有一點窄要拍照只能貼著玻璃，但雖然隔著玻璃還是能清楚得聞到香味。
白玉紅豆鯛魚燒熱騰騰慢烤出爐
這裡的招牌鯛魚燒是白玉的外皮，這讓我想起好友涼子（若葉鯛魚燒老闆）的白玉鯛魚燒，但米澤的個頭略小，鐵網上散落著許多微焦的餅乾屑屑，正是剪刀式鯛魚燒的特色，這種鯛然燒的特色是得一隻一隻倒麵糊、裝紅豆餡，然後一隻一隻細心慢慢烤。不過半小時後我們再回來，手上便有了熱呼呼，還有一點燙的白玉紅豆鯛魚燒，我記得好像是一個120日幣的樣子，非常便宜。
微Q薄皮、內餡香綿紅豆
鯛魚燒薄皮內餡多，即便感覺有一點小，但吃在嘴裡的飽足、滿足感半點不少，甚至不會因為太大生膩，雖然皮是薄的，但吃起來卻帶著討喜的微Q，略帶甜度的麵皮後是滿滿小倉餡的紅豆香甜和綿密的融化口感，最特別的是這紅豆餡微鹹的口感，一來讓紅豆膩不至於甜到生膩，二來那如畫龍點睛的鹽香，讓每一口都使人回味。
當地人氣一口鯛魚燒
回程時經過りんりんや也是當地人推薦的散步小店，賣得也是鯛魚燒，卻完全不同，櫻花、黑豆、抹茶，好多不同口味的餡料，主打的是一口吃鯛魚燒，一盒400三任選3盒1000日幣，口味有近十種，還有一些季節限定。
微Q鬆軟，口味很多元
這一盒裡有兩個白主，兩個正常外表，裡面是櫻花、抹茶、奶油、抹茶、紅豆5種不同的餡料。不同的是這一口吃鯛魚燒口感比較像蛋糕，微Q又軟鬆，奶油和抹茶餅非常好吃，純紅豆雖然有一點甜，但因為外表的口感和厚度比例上很可以，如果搭配茶或黑咖啡，吃兩盒也沒問題。
米澤鯛魚燒店
地址：鳥取県 倉吉市 堺町 2丁目929之1
營業時間：1000～1900（周二休）
りんりんや
地址：鳥取県倉吉市魚町2570
營業時間：0800～1800（周二休）
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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