文、圖／小虎食夢網
老饕才知道！隱藏偏僻山區卻大排長龍，就在宜蘭礁溪跑馬古道前，碳火烤香腸的焦香撲鼻而來，這個被排隊人潮圍著的小攤販究竟賣著什麼迷人魅力？外層用潤餅皮包著，內餡卻是大腸包小腸，抹上店家獨門的辣椒醬是美味的關鍵，最後點綴一些香菜捲起再配上提味的蒜頭，令人回味無窮的滋味就這樣烙印在心中了。
神秘香腸攤位置，長長人龍是常態
Google打上「礁溪香腸伯」要找到這個沒有地址，卻名滿江湖的鄉野小攤不難，基本上的位置就在往跑馬古道的岔路口，長長的人龍是常態，尤其是假日下午，小攤賣的東西算簡單，就是香腸和大腸包小腸為主，不過據說每日還有限量僅10～20組的甜不辣和烤肉串，又據說10點不到就會賣光，建議想吃的人要趁早。
焦香十足的大腸包小腸抹上獨門辣椒是絕配
小小香腸攤生意好到還得分兩個爐烤，一邊先烤到6、7分熟，再移到另一邊由老闆阿伯烤熟，那碳火烤出的香腸油香，真是一種折磨，大腸放旁邊餘火簡單加熱，單純軟糯的米腸，剪開後在裡面抹上獨門的辣椒醬真的很香，之後大腸小腸來個指揮艇結合就算完成90%。
大蒜在一旁提供自取。單支香腸35元，整組則是60元，剩下的10%便是這家特別之處，外層舖上兩張方型的春捲皮，再放上香菜捲起，如春捲般的大腸包小腸完整出爐，一口咬下果然層次滿點美味到讓人點頭如搗蒜。
▲攤上也順便賣三星蔥。
礁溪香腸伯
地址：礁溪鄉五峰路跑馬古道口
營業時間：1000～1800
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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