北投美食+1!福州小吃「鼎邊銼」鮮甜高湯免費續 還有酥脆炸雞捲

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文、圖/VIVIYU小世界

提到鼎邊銼,大家第一個想到的應該是基隆,但在北投也有一間厲害小店可以嚐鮮,藏身北投中繼市場裡的位置,單靠鼎邊銼和雞捲就讓許多饕客慕名而來,炸得香酥脆的雞捲,以及料好份量多又可以免費加湯的鼎邊銼,讓這間小店從裡到外都充滿食客。

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

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▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

北投鼎邊銼位置

「北投鼎邊銼」位置就在D棟入口處,開車前往的朋友,可以停在大豐公園地下停車場,到入口就能見到阿嬤在門口認真的包著雞捲,抓著剛剛好的份量包入豆皮。店內僅兩種食物,由三位工作人員進行製作,不管內用、外帶都需要排隊。

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲阿婆堅持手工製作雞捲。

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲鼎邊銼是源自於福州的小吃,以米漿先蒸製成銼後,再加入配料與高湯。

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲蝦仁漿。

古早好手藝-鼎邊銼

鼎邊銼加入香菇、木耳、筍絲、蒜酥、芹菜和韭菜調香湯頭,肉丸子、蝦漿搭配,料很多也很豐富,入口香軟高湯滑溜,有著滿滿的胡椒香氣,蝦仁漿是可以吃得到整尾的蝦子,新鮮Q彈有勁,想要續湯也可以直接跟闆娘說,也難怪生意會這麼好。

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲▼北投鼎邊銼。(圖/VIVIYU小世界攝)

▲炸好的雞捲表層酥脆,蘸甜辣醬搭配醃蘿蔔絲。

北投鼎邊銼

地址:臺灣台北市北投區新市街30號
營業時間:07:00-13:00(二、四公休)

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