「時覓sumi。海鮮丼飯專門店」，一間新竹新開幕沒多久的海鮮丼飯店！如果你是桃園人，應該對座落於中壢的「墨sumi 海鮮丼ぶり」不陌生，剛開幕就引起一陣熱潮，沒有排隊根本吃不到，現在這股熱潮也延伸到了時覓。
跟「墨sumi 海鮮丼ぶり」一樣，「時覓sumi。海鮮丼飯專門店」一樣藏在巷弄內，如果沒有做功課亦或在地人報路，想要找它還不見得找得到，其實他離新竹城隍廟並不遠，有開車的朋友完全不用擔心，附近真的超多停車場，最近的只要230公尺，步行約莫5分鐘可以抵達，地理位置算是挺方便的。
一看它的外觀就給人好印象，整體乾乾淨淨，整個充滿了日本味道。
木製的桌子、再配上有座墊的椅子，坐起來可以說是相當舒適。
裡面空間並不大，人一多很容易就會客滿。
無垢是我對「時覓sumi。海鮮丼飯專門店」的第一印象，也許是新開幕，整間店看起來非常新穎而且超乾淨，再配上柔和的日本音樂，不說我還以為我身處在日本某間日式食堂。
裡面有個大檯台，這是店家的開放式廚房，你可以看著師傅就在這裡製作著丼飯，當有炙燒的生魚片時，你彷彿還聞得空氣中瀰漫的甜甜香氣。
超佛心！醋飯、味噌魚湯免費吃到飽
這邊有個撒米思一定要告訴你，就是它們家的醋飯跟味噌魚湯都是免費續，只要不要浪費，想怎麼吃就怎麼吃，就算你是大胃王，也可以吃得到頭頂上。
特別一提的是，這裡採用QRcode點餐，省去服務人員還要過來詢問，可是節省了不少時間。這裡最便宜的丼飯是230元，最貴的海膽丼也不會超過800元，翻一翻菜單約莫有12種丼飯，每種看起來都超好吃，而且真材實料，單看價位好像不便宜，但如果你把免費提供醋飯及味噌魚湯的撒米思算進去，似乎還算是平價。
瞧瞧這味噌魚湯，雖說是免費的，但店家給料絲毫不手軟，如果想要海帶還可以跟店家要，真的超貼心的。
今天來我們總共點了三個丼飯，還有他們家的招牌蒸蛋，整桌擺滿滿，光看就讓人覺得超豐富。
時覓海鮮丼＋蛋黃（540元＋30元）
這是店家的人氣招牌丼飯，10個客人裡面就有5個會點，加了生蛋黃更添加它的濕潤度、而且顏色黃橙橙的，真的看起來十足誘人，裡面有北海道生食級干貝、鮭魚、牡丹蝦、胭脂蝦、鮭魚卵、蟹肉、星鰻、玉子蛋、5種不同魚片，一口氣就可以吃到將近15種不同海鮮，以它的價格來說，算是非常真材實料。
填得滿滿滿，光看就大滿足。
生食級干貝微微炙燒過，吃起來有些半生不熟非常嫩口，除了干貝的甜氣之外，還有淡淡的炙燒香氣。
星鰻的顏色看起來也相當漂亮，口感軟綿，而且完全沒有刺，這一點很加分。
魚片切得厚實，你可以吃到它的真樣實料，每碗丼飯的海鮮都是當天新鮮直送，因為每日的漁貨不同，所以每天可能提供的魚片及海鮮可能都不同種。
如果你是海鮮控，千萬不能錯過這一碗，一口氣就可以吃到將近15種海鮮，真的是海鮮控的天堂，而且他們家的漁貨都非常新鮮，魚片厚實而且清甜，多了生蛋黃更是加倍醋飯的濕潤度，如果還覺得不夠味，也有醬油可以加，偷偷告訴你們，「時覓sumi。海鮮丼飯專門店」的醋飯真的超好吃，硬軟度剛剛好，配上海鮮也很夠味，像紅豆姐就很不喜歡吃飯，她竟然可以把整碗丼飯的醋飯吃光光，更加撒米思的是，它還是無限吃到飽。
焦糖鮭魚肚丼＋生蛋黃（390元＋30元）
除了海鮮丼，這個焦糖鮭魚肚丼也是非常受歡迎的搶手貨，鮭魚經過炙燒再在表層裏上一層焦糖，吃起來相當有層次，裡面除了焦糖鮭魚肚之外，還有北海道生食級干貝，其它也有鮭魚卵、玉子燒、紫蘇葉、青蔥、薑片及現磨的山葵，配上生蛋黃之後，顏色看起來真的有夠漂亮。
鮭魚肚加上焦糖，除了有鮭魚肚的豐腴油脂之外，還多了一層焦糖淡淡的甜味，整體的組合我自己非常喜歡，而且層次也很高。
星鰻鰭邊肉丼（290元）
這碗如果你喜歡吃鰭邊肉的話，可是千萬不要錯過，經過炙燒的鰭邊肉，一入口幾乎是入口即化，滿嘴都是豐富的油脂感，真的非常誘人。
星鰻吃起來肉質軟嫩，就像上面說的一樣，完全沒有刺，如果帶長輩來亦或小朋友，這就是個非常棒的組合。
望著這鰭邊肉，我的口水都快流下來了，入口即化的感動與香氣，我現在寫文章都還彷彿可以感受當初吃到它的感動，重點是它非常新鮮，吃起來真的超滿足的。
鮭魚卵蒸蛋（100元）
紅豆姐非常愛吃鮭魚卵，光是看到這蒸蛋，還忍不住驚呼出來，只能說老闆給料完全沒有在客氣的，滿滿的鮭魚卵舖滿整個表層，連底下的蒸蛋完全都看不見，說是真材實料，一點也不為過。
一挖起來，就聞到蒸蛋甜甜的香氣，蒸蛋使用高湯一塊下去熬煮，吃起來軟綿綿的，我才吃一口，其它全部都被紅豆姐嗑光了。
松露蒸蛋（90元）
當初在「墨sumi 海鮮丼ぶり」就吃過它的美味，記得當時我就很喜歡，現在可以再次回味，真的覺得超幸福。
蒸蛋軟綿綿的，每嚐一口都有滿滿的松露香氣，如果你跟我一樣喜歡松露的話，這個你千萬不能錯過。
就在我們吃飽準備往下一站時，店內已經被擠得很滿，甚至外面還有客人在等候。食材新鮮、用料大方，再加上免費的醋飯、味噌魚湯免費喝，真心覺得CP值非常高，下次再來新竹一定要再來訪，除了海鮮丼，我還要再品嚐讓我感動的松露蒸蛋。
時覓sumi。海鮮丼飯專門店
店址：新竹市北區平和街32號
營業時間：11：30 ～ 14：30、17：30 ～ 21：00
蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE
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