海港直送生櫻花蝦!台北日料Buffet推15道春季新菜 還有櫻花入菜

▲欣葉國際餐飲旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」春季新菜。(圖/欣葉提供)

▲生櫻花蝦旬味料理。(圖/欣葉提供)

記者黃士原/台北報導

欣葉國際餐飲旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」,遵循日本旬食理念,餐檯隨季節展現不同樣貌與溫度,4月1日起推出15道春季新菜,並發揮巧思將櫻花融入餐點,春天之美看得到也吃得到。

本季必嚐海味「生櫻花蝦旬味料理」,選用海港直送生櫻花蝦,推出「櫻花蝦軍艦捲」、「手作櫻花蝦玉子燒」、「櫻花蝦蔬菜揚」3道料理,而「手作櫻花蝦玉子燒」則在厚實多汁的高湯玉子燒搭配香煎櫻花蝦,是道老少皆宜的餐點;「櫻花蝦蔬菜揚」以高溫油炸鎖住食材鮮甜,咬下酥脆麵衣,蔬菜甘美及爽口海味在口中散開。

▲欣葉國際餐飲旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」春季新菜。(圖/欣葉提供)

▲櫻花入菜的「花見壽司」。(圖/欣葉提供)

另外還有以櫻花入菜的「花見壽司」及「花見甘味」,細細品嚐還能感受到淡淡櫻花香,壽司有「櫻花飯鮮魚散壽司」、「炙燒白身旬魚握壽司」、「果香鮮魚手毬壽司、「紫蘇稻荷鮪魚壽司」4品,甘味則有「草莓優格慕斯」、「櫻花玄餅」2品。

本季NAGOMI推出限定「現流旬魚涮涮鍋」,特別帶來台灣春季油脂清甜適中的真鯛、鸚哥魚、海鱸魚等野生白身魚,由師傅現場短時間在高湯快速涮燙,而湯頭裡的薑片不只能去腥,還能驅寒補氣,另外加入櫻花漬點綴,視覺上強化春天季節感。

▲欣葉國際餐飲旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」春季新菜。(圖/欣葉提供)

▲「花見甘味」分別以「草莓優格慕斯」及「櫻花玄餅」呈現。(圖/欣葉提供)

「花見甘味」分別以「草莓優格慕斯」及「櫻花玄餅」呈現,「草莓優格慕斯」大量使用時令盛產的新鮮草莓,而「櫻花玄餅」晶瑩剔透的透明外皮下,看得到整朵櫻花盛開的美好模樣,果凍般的潤滑口感,再搭配黑糖汁、黃豆粉食用。

「NAGOMI」與泡芙專賣店beard papa’s合作,於4月10日至4月14日及4月17日至4月21日舉辦為期10天的快閃活動,凡於活動期間至「NAGOMI和食饗宴」用餐,就能在甜點區享用beard papa’s迷你香草泡芙,泡芙每日限量供應。

▲台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳於4月6日起推出全新一季主題「Ciao!縱情地中海」。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

另外,敘日全日餐廳4月6日起推出全新一季主題「Ciao!縱情地中海」,要帶領賓客吃遍南歐各國特色料理,包含西班牙恩利蛋、加利西亞辣炒章魚、羅馬豬肉卷,以及搭配地中海烹飪手法,使用橄欖油香煎各式海鮮等數十道在地經典美饌。若身份為基隆市、南港區、汐止區、內湖區、信義區、松山區之居民,凡至敘日全日餐廳用餐,出示證件再享85折優惠,若為當月壽星,還可享四人同行一人免費優惠。

關鍵字: 美食雲 欣葉 NAGOMI

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