「老」味十足!台南保存時光咖啡館 清新蘋果派搭虹吸咖啡好愜意

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

理想的下午是一杯好喝咖啡、一份好甜點,一本好書,如果還能是一間自己喜歡的好店,那便是奢侈的下午。追著「台灣25家最棒的咖啡」系列來到第13篇的過半,這大概是我始料未及的,理由當然是目前為止我都喜歡的水平,證明網路所言並非不能信,但始終得你親自去走走。存憶Cafe Bar讓我重新認識了台南、台南的咖啡、 台南的甜點、台南的老宅、台南的緩慢。這才離開又思念,此心安處是吾鄉的鄉愁。

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▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

記得兩年多前,應台南觀光局之邀到附近永樂市場二樓採訪,秘氏咖啡是初次的台南咖啡邂逅,那時也依稀記得曾經過這家滿滿老宅風的咖啡廳,卻不記得名字,兩年後我依著「台灣25家最棒的咖啡」的報導來到門口,有一種似曾相識的感覺。更在走出時,有一種後知後覺的感概。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

門口的水荷有一株含苞的荷花,不知何故我居然覺得它在跟我說歡迎光臨,又或者應該說它跟我一樣一個人來到台南,來到這家咖啡館,隨著風飄散著它的香味、氣息,附合著那輕到不能在輕的微風,和我靜到不能再靜的快門聲。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

不知何時兒時討厭的生鏽鐵窗,竟成了我鏡頭底下的好朋友。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

如果要我選一個最愛的咖啡館風格,無疑是這種老宅,越是不過份裝修我越是喜愛,而且特別喜歡一個人來,即便沒有和店家有太多的交流,任由咖啡香、緩慢的時間,打我面前走過。存憶便有著我喜歡的味道,包含那斑駁的白色牆面,和疑似巷弄底像是歡迎旅客而飄動的布幔。「歡迎」,我好像聽到有人這麼說。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

前半段是鐵窗、陽光灑落的前廳,情侶竊竊私語,老闆和熟路熱絡的鬥嘴,形成了強烈對比。舒國治老師在「理想的下午」中形容咖啡館,像一輛長途的客運,車上載著彼此不熟的客人,他們說著不同的故事,你可以側耳靜靜的聽著,時而對同深受的點著頭、時而事不關已的發笑;不喜歡聽時隨意翻開一本書,進入自己喜歡的故事,喝著那杯不知名的咖啡,聽著那不知那位歌手、那個年代的音樂。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

廊間、木窗沿放著一個「劍玉」,突然有一種時光倒流的錯置,想起那年某位台語教授告訴我它叫「????迌」,還是不知道怎唸,沒關係,讓沈文程的歌告訴你。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

喜歡這個榻榻米的日式小空間,但一個人也不好意思佔據,只好望著它,想像著那天帶「小虎吃貨團」的團員,來這坐坐。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

最後在老闆和熟客話家常的空檔下,被引導至檯前雅座,但其實是這座位前正好有插座。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

要是以前大約又是萬年拿鐵,最近突然覺得比較可以接受手沖咖啡,特別是舒國治老師伙好的虹吸,即便我完全不知道虹吸的優點及特色。總之,在跟老闆說喜歡偏酸的咖咖豆後,接受了老闆的推薦選了巴拿馬的極光。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

桌邊的高梁和洋酒空酒瓶,好像不斷提醒我,這兒也有賣一些調酒,營業時間一路到晚上十點。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

等候咖啡的同時,隨意在咖啡館裡看著、拍著,發現很多小地方透著我喜歡的「老」味,如阿嬤的菜櫃、5、60年代的三洋冷藏櫃,甚至連竹梯都拿來當掛咖啡杯的吊飾。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

看似散落又刻意堆疊的相機底片、和錄音帶,沒準再過幾十年,沒人知道這是什麼了,就像也許也沒人會知道什麼是msn什麼是icq。又搞不好,下個世紀也沒人知道什麼是fb、ig。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

我不知道看著咖啡師聚精會煮咖啡是不是也是虹吸咖啡的特色之一,但個人倒是蠻喜歡這樣的畫面,比之手沖還有畫面,凝聚的眼神。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

最近喜歡在咖啡館看書,好像是可以,也希望暫時放下手機,徹底放空腦袋的同時,又補充一點自己騙自己沒空吸收的知識,即便只是一首詩,一段心有戚戚焉的心靈雞湯,甚至是一段笑到不能自己,別人卻完全不懂的笑話。這一次的台南之旅,為自己準備的是買了很久,卻一直沒有認真看的「理想的下午」,最有感覺的一段,前面已經先劇透了。你的理想下午是怎樣?舒國治老師有答案,我也有。猜想只得兩個字:「隨興」。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

老實說咖啡對我來說就是「好喝不求甚解」,從來也沒想也沒認真去研究咖啡。極光巴拿巴,果酸醇厚討喜頗為順口,再叫我擠出一言半字也無法了。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

倒是沒抱太多希望點的蘋果派一上桌就讓我雙眼為之一亮,這擺盤也太美了,完全不像看似粗枝大葉的老闆手法。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

不知道為什麼這蘋果派的側面,我怎看都像竹筍。一入口又嚇我第二跳,蘋果的酸有一點強有一點刺卻耐人尋味,非常低的甜搭上咖啡,merge的讓我點頭如搗蒜,那派烤出的香氣十分清新,如果有一種蘋果派叫單純,沒有其他過多舞伴、龍套,那這一道肯定是體操選手完美的三圈半跳地,真是好吃得亂七八糟,足以進入我蘋果派的前三。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

因為聽著、看著中華對古巴的比賽有一點久,於是又點了一杯香蕉拿鐵,滑順的口感和淡淡的香蕉氣息,半點沒有我以為的濃烈香蕉甜,反正在後段有著比較明顯的拿鐵咖啡香。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

最後要離開前,剛好其他客人也點了手沖咖啡,老闆倒了一杯給我試喝。挺好,即便我沒聽到他說這是那款咖啡豆。

▲▼台南老宅存憶CafeBar!嚐絕品蘋果派。(圖/小虎食夢網提供)

存憶Cafe Bar

地址:台南市中西區忠孝街45號
電話:0915699290
營業時間:0930-2200(星期二三:1230-2230)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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