文、圖／小虎食夢網
老實說我在澳門很少吃buffet，一來年紀大了吃不動，二來澳門飯店的早餐通常就很浮誇了，但這家不介紹不行，畢竟「自助山」在澳門的餐飲曾經是個傳奇，畢竟298澳門幣（＋10％），600道料理真的太超過，光是試吃就飽得亂七八糟，難怪澳門友人說它是現在澳門最火的自助餐，排爆也是必然的。
前一篇介紹了上葡京個人頗為喜歡的「華亭」，尤其是那道銷魂的東坡肉，今天再來差點沒訂到，排到天崖海角的「自助山」，兩種都位於澳門最近飯店上葡京，華京在二樓，自助山則在三樓。
其實我們本來是想吃晚餐的，但一位難求，只好退而求其次訂了午餐，11點50分左右到現場，已然是人山人海，排到完全看不到邊。
但幸好自助山的用餐空間真是有夠大，大到一下就消化門口所有排隊的客人，只消十分鐘不到，好奇問了一下約莫有450個左右的位置；順便聊一下，你要是對港澳的餐飲有一點研究，一定聽過當年號稱亞洲最長的自助餐櫃檯聞名的澳門葡京餐廳，雖然最後在2014年1月11日結束營業，但隔年2015年自助山便於在香港捲土重來，並成為香港唯一一家360度旋轉餐廳；2021年7月，澳門自助山於澳門上葡京酒店經典重現，現在自助山打開門了，你就進來吧！
剛進餐廳的地方就是一艘香港漁船，後面是大大小小的水族箱，帶路的友人說，水族箱裡的大型海鮮晚餐才有共應，這時我才好奇翻了翻價位表。
看了一下，午餐是288澳門幣，這時我心涼了一下，畢竟這價位實在很一般，以現在台、澳門幣3.8來算，約莫是1100台幣左右，但你得這麼想，澳門的收入最少是我們的兩倍，好就算兩倍好了，也就是說自助山的buffet差不多是台灣500台幣的等質，大家覺得500元在飯店能吃到飯店的buffet嗎？
開場是雖然不多，但絕對對得起這價位的海鮮、生魚片和種類頗多的握壽司，但不曉得為什麼，我到澳門對日本料理常常提不起興緻，只是單純小嚐了一下，整體來說同樣是絕對值得這個價格，至少在數量上絕對是。
接著是在澳門我最在意，最常吃的港點、燒臘區，基本上大約是把一間小港式飲茶餐廳給搬了進來，還包含了一部分中餐，約60、70道。
這區以中餐和南洋風料理為主，也帶點一葡式料理的風味，算一算也有個7、80道料理，認真光看就選擇障礙發作。
這區以義式、歐式、美式為主，大推的是這道現烤現切的羊排，極有水準。
現煮的義大利麵、起司隨便你挖，讓人眼花撩亂的生菜沙拉，新新鮮鮮、整整齊齊、乾乾淨淨的放在冰櫃裡。
比較有意思的是「台灣夜市」這一區，有大家熟悉的炸雞排、蔥油餅、煎餃、薑母鴨等。
甜點、輕食區不誇張最少上百種，還有小朋友很愛的水果巧克力瀑布，多數是一口大小，可以每一種都拿點、嚐點，不也是吃buffet的樂趣？
飲料吧檯也有幾十種的果汁，還貼心分大小瓶，方便小朋友好拿好飲。
跟朋友吃buffet，一眼就能看出她喜歡吃什麼？通常女生以生菜和海鮮為主，肉夾得少。
男生如我就是徹底的肉控，還有港點控的友人，一拿就是好幾籠，還被大伙笑稱是「服務員」；是說這樣的港點是真的都頗有水準，燒臘、叉燒、烤鴨，各式港點，光吃這些就夠本了；目測那個港點控的友人最少拿了20籠完全吃瘋了。
蜜汁雞腿、油雞、生煎包都蠻好吃的，特別推薦的是烤羊腿，油嫩多汁，甜得不得了，好吃得亂七八糟，吃完又去排了一輪。
第一輪肉、第二輪港點，第三輪直接甜點後就陣亡了，友人笑說我是賠錢貨；雞蛋仔、布丁蛋糕不錯吃，小蛋塔和小蛋糕也比視覺上看起來好吃，那個南洋風綠色像春捲的好好吃，但也真的好甜。
最後是一定要排，死也要排到的現作舒芙蕾，就友人的說法，出門後光這道可能就要6、70澳門幣了。
想喝點小酒的，也有另外付費的澳門啤酒；整體來說，298澳門幣的午餐真是cp值破表，但前題是你能吃，不然看著一堆料理吃不下，也是一種痛苦；下回有機會來挑戰澳門友人口中更棒的晚餐688澳門幣，據說還有烤乳豬、蒜蓉蒸鮑魚及現煮的生猛大龍躉。
上葡京自助山
地址：澳門上葡京三樓308號
電話：（853）8881－1800
時間：1200－1500、1800－2200
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