滷香四溢!板橋絕品滷大腸搭薑絲九層塔好涮嘴 軟嫩豬腳入口即化

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

暫停了好多回的「埔墘的味道」,今回在等了一年多的口袋名單「豬大A豬腳」才重新開放內用後再次登場第20回。會知道這間店是曾在埔墘住過2、30年的在地友人推薦,大約是在2年前左右,想去時店裡就因疫情暫停內用,上周經過發現可以內用了,立馬殺了進去。結果,豬腳真的很香,滷大腸更是好吃,加了滷大腸的滷肉飯真是好吃,但吃到最後真的有一點油膩,記得配一碗菜頭湯。

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▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

「豬大A豬腳」開了多久我網路上找不到,也忘了問店家,但網路上寫的人不多,可又是在地人推薦的,應該也不是什麼新店,位置離江子翠、板新兩站都有一點遠,倒是離板橋家樂福不算太遠,也可以從萬華的光復橋過來,如果你騎車或是開車。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

我不誇張,遠遠的就聞到這幾鍋的滷香,口水流滿地但我猜拍油的也應該是能閃多遠就閃多遠,總之,我等了一年多,終於可以進場,是以即使店家說內用目前只有保麗龍免洗碗筷,我也不在乎了。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

價位上我不敢說便宜,但以台北市的水準也差不多。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

本來想點大腸飯,但又想吃滷肉飯,於是自作聰明點了滷肉飯加大腸,另外看不少朋友推薦豬腳於是也點了一份,即便我不是那麼好豬腳,怕太油膩又點了一碗菜頭湯和滷白菜。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

滷白菜是沒加蝦皮的那種,味道很單純的白菜甜,口感頗滋潤。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

菜頭湯很燙,湯頭也很清爽,裡面還有一塊排骨多了一點肉甜,單喝覺得還好,但吃了滷肉飯、豬腳、滷大腸後,真的如久旱逢甘霖,建議一定要點。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

這一盒裡是一份豬腳一份滷大腸,滿滿的金黃、滿滿的油香。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

點豬腳是我特別交待肥一點的,吃起來像中段,有皮、有筋,還有一點肉,香、油、鹹、甜,第一口覺得很香,很好吃,但又沒有我最愛的老牌張來的痛快,但大抵上算是喜歡,也頗有水準。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

然後,我不確定是不是因為我拿相機在拍,這時老闆端了一盒偏肥的豬腳說是招待,我也不確定這一份是不是有在賣,如果沒有,算我享受特權,可以盡情鞭我。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

我的天啊,這把的豬腳超好吃,入口即化又滿滿的肥肉甜,好吃得亂七八糟,即便吃到後來真的有一點膩,幸好有點菜頭湯。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

可能是被看穿了,老闆進來說可以沾一點辣椒醬油,比較不會那麼膩,是解了膩但我覺得有一點太鹹。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

滷大腸也是真心非常好吃,皮微Q略脆,皮下的油質乾淨又不失甜度,醬汁雖然有一點略重,但配著底下的薑絲和九層塔,真的超級涮嘴,好吃得亂七八糟,愛慘。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

滷肉飯看起來是我的菜,但不知道是不是前面的豬腳和大腸都太油香,以致於吃滷肉飯時沒什麼特別感覺。

▲▼止不住的翠Q油香!板橋必吃口袋名單「豬大A豬腳」。(圖/小虎食夢網提供)

對,自製大腸滷肉飯果然好吃翻倍再翻倍,即便我不知道大腸飯是怎樣的,但我下次來也還是要這樣吃,太銷魂了。

豬大A豬腳

地址:新北市板橋區中山路二段394號
電話:02 2964 5252
營業時間:1100-1330、1630-2000(星期一休)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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