文、圖／台南好Food遊
有次南下國一肚子餓，下雲林古坑意外發現的無名蚵嗲，吃過一次就念念不忘，前陣子特別在雲林青山坪咖啡農場櫻花季上山賞花前再次來訪，就為了這思思念念的味道。
我喜歡這種鄉下美食，沒有過多的裝潢店面，自家門前的路邊，就一個簡單立牌寫著蚵嗲，一個油鍋一張桌子就擺起攤來做生意，樸實無華，來買的都是在地人居多，親切不過的問候，自家自製的米漿和炸粉，總能熟記常客的喜好，兩夫妻一賣就是好幾個年頭過去，親民的價格簡單的美味，總是讓我難以克制。
雲林古坑在地30年的好滋味
攤子上賣的品項有蚵嗲、蘿蔔糕、芋頭、蕃薯、甜米糕、韭菜卷、炸豆腐，都是採現點現炸，值得一提的是甜米糕是非常少見的古早味炸物，我印象小時候阿嬤才會炸給我們吃，攤位上的蚵嗲都是現點現炸，所有的品項幾乎都是出自老闆娘自己製作，韭菜是阿姨親自手綁的、米糕、蘿蔔糕、米漿醬也是她自己熬製。
我看了一下攤子後面的價目表寫著阿武的店，但回家發現在google map跟網路，一點資訊都沒有，第二次來訪再問阿姨，才知道原來其實他們沒有店名，但因為這裡賣很久了，附近雲科大的學生才幫他們以先生的名字末一個字做了這塊價目表的看板取為阿武的店，而看板上的照片就是她本人。
聽阿北說他們之前在前面的另一個位置賣21年，目前這個地方是賣了9年，前後共賣了30年，兩夫妻非常的親切，第一次來買時，看我們買完蹲在立牌前面拍照，一直怕我腳痠說要拉椅子給我們坐，鄉下人真的很樸實又親切，問什麼都很親切的回答著，第一次來買偷偷丟小塊的炸番薯請我們吃，第二次來買看我沒有買韭菜捲，還丟了一捲韭菜捲說請你吃看看，這個好吃。
少見的古早味炸甜米糕好吃必點
我們兩次來幾乎都把全品項點一輪，真心覺得全部都非常好吃，也許是沒有過多的滋味，簡單樸實帶著熱情就是我更尤為喜愛的，我特別喜歡炸豆腐、韭菜卷、甜米糕、蘿蔔糕、炸蕃薯，阿姨會把炸物切塊放盤子再包裝，這樣即使外帶也不會悶的濕濕軟軟，讓外皮保持酥脆好吃；阿姨也特別跟我們說沾醬一定要用沾的不要用淋的，會比較好吃，因為用淋的酥脆的表皮容易變軟，用沾的比較能保持炸物的外皮酥脆。
蚵嗲跟台南口味不一樣，裡面是包高麗菜跟蚵仔，有點類似澎湖炸粿的味道，比較清淡口味，胡椒香氣足，蚵仔真的超大超肥超好吃又新鮮！
少見的古早味甜米糕一定要點，鹹甜滋味並存，心想要是我阿嬤還在一定會喜歡這味道。
Q嫩的蘿蔔糕也是我特別喜歡的，跟早餐店機器做的口感就是不一樣。
只賣秋天到清明節錯過只能再等，第一次來訪時，因為很喜歡這樣純樸的小店，於是隨手錄了一段影片放在Instagram，沒想到後來被阿姨跟阿北的女兒看到，親自來留言幫我補齊了這家店的完整地址，最後阿北的女兒也補充說，這家店每年只有秋天賣到清明節，如果看到外面有爐子的話，就表示有營業，沒有的話，就可能要在等秋天才有營業。
雲林古坑無名蚵嗲
地址：雲林縣古坑鄉西平路23號
時間：1330－1800（每年只有9／1到清明節賣，其餘時間不賣）
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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