脆皮控大愛!根本就是偽裝成煎包的韭菜盒子 一顆20元皮薄餡又多

Mika出走美食日誌

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文、圖/Mika

通霄不是只有白沙屯媽祖,人家煎包可是很有名的呢!根本煎包國來著,光是小鎮內就有4家煎包鼎立,有王家、邱家、吳家、賴家煎包任君挑選,每家都有些微不同,但大致作法差不多就是了;目前吃到現在,我個人最喜歡賴家煎包,雖然跟其他家比,賴家煎包顯得比較小顆,不過皮薄餡多,調味又比較合我口味,但有朋友覺得邱家更好吃,所以只好等我下次去邱家吃吃看再跟大家分享心中排行,至少目前還是賴家勝。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

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▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

賴家煎包|交通位置
其實就在慈惠宮斜對面,在王煎包旁邊路口處。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供).

是說通霄人早餐應該都是吃煎包長大的吧?而且一顆才20元,內餡這麼豐盛飽滿,確實很划算,蛋餅還比煎包貴;每一顆就算沒棒球大,至少也有女生拳頭大了。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

通霄煎包的作法會比較麻煩一點,因為要煎到每一面都很酥脆才行,所以煎到最後都很像立體三角飯糰這樣。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

需要經常翻面的煎包寶寶們,因為這裡不加水煎,純油煎所以叫做煎包。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

真的是每一面都要煎到很焦脆,呈現黃金立體酥脆版本的造型才叫合格。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

每一爐幾乎都秒殺,很少有剩下來的,幾乎一出爐就陸續被買光。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

對於我這種脆皮控,通霄煎包真的擊中我的喜好。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

然後還要狠狠戳進去噴射甜辣醬到內餡深處才叫在地人吃法。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

其實蛋餅可以跳過,雖然是古早味但真的普通,來通霄就是要吃爆煎包,其他佔胃的都給我閃一邊去。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

蛋餅
但如果難得來還是可以吃吃看這種古早味蛋餅,很軟Q肥厚的餅皮。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

只有純粹包蔥蛋跟淋上甜甜的醬油膏這樣。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

餅皮軟Q厚實還有蔥蛋香氣,就很海線的那種傳統古早味蛋餅口感。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

煎包
不小心把甜辣醬按壓太大力,把餅皮給弄破一個洞了。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

賴家的煎包皮比較薄,所以我喜歡煎的又脆又薄皮,雖然一樣是韭菜、冬粉和肉末的內餡,但因為皮薄餡多,調味又比較合我口味,所以目前是我心中第一;其實內餡的組合很像在吃韭菜盒子,口感也像,根本就是偽裝成煎包的韭菜盒子,是說等我下次回訪去邱家吃吃看,有更新排行再跟大家分享。

▲▼苗栗通宵必吃美食【賴家煎包】。(圖/部落客Mika提供)

通霄賴家煎包

地址:苗栗縣通霄鎮信義路150號357
電話:0911-800311
時間:0600-1130

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