拉麵控請收!博多車站拉麵一條街12家名店任選 這間醬油拉麵特強

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

文、圖/小虎食夢網

不可否認拉麵為日本平民料理裡最適合一個人,吃完速速走人的選項。現在日本各大機場、車站、百貨商場,都有當地著名的拉麵街。過往,我在博多想吃拉麵老往博多運河城五樓的博多拉麵競技場,現在博多車站就有新的選擇「博多めん街道」,這裡有12家博多拉麵名店,絕對是等車間最佳止飢、解饞的解答。

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▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

博多めん街道位於博多車站筑紫口,計程車上下的地方算是非常方便,進來後右手邊的手扶梯上二樓便是。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

查了一下,這裡的拉麵店好像疫情期間有重整過,目前有12家,詳細店家資料可以參考博多めん街道官網。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

博多めん街道在二樓,有曾來過台灣展店的「一幸舍」,大家比較熟悉的「長濱」、福岡機場拉麵滑走道也有的「海鳴」,但可能是這幾年沒那麼追拉麵,竟有一半我沒聽過。

倒是喜歡吃拉麵的朋友,這邊提供2022年tabelog由鄉民評出的西日本百大拉麵,福岡僅有的兩家給大家參考,其中第二家博多元気一杯有得到米其林推薦,也是個人目前為止福岡最愛的拉麵。【日本九州-福岡米其林】2019年米其林推薦-博多元気一杯,福岡TABELOG分數最高(3.66),神祕到連招牌都沒有。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

tabelog是什麼,簡單說就是鄉民評價的餐廳平台,就像google的評分一樣,只是更有系統的整理,每年也會有一些排名之類的給大家參考,重點是搜尋功能超好用。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

今天分享的博多醬油拉麵 月や,坐下前我壓根沒聽過這店,會選這家完全是因為店前可以放行李,重點是當下有位子,點餐後後查了一下tabelog本店應該是「支那そば月や 本店」分數是3.50(大城市算尚可),從官網看來目前在福岡有六家,東京也有一家。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

店內的空間、座位以車站美食街來說算是蠻大的(指拉麵店),除了拉麵外就官網和鄉民的評價看起來,炸豬排好像也很有名。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

會選這家還有另一個原因,賣的是九州非主流的醬油拉麵,而且口味非常多、非常新,有些還很有創意,比方結合博多名物もつ鍋的もつ醬油拉麵等。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

還有永遠的全壘打王貞治王桑推薦,身為棒球迷那就說什麼也要坐下來嚐嚐。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

這裡的碗用的非傳統拉麵碗,而下底下比較窄的新拉麵碗,據說這種碗比較容易凸顯食材的視覺,也比較好端。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

友人點的蕃茄拉麵,因為不是很熟的女性朋友,不好意思分一口。但就她的說法很清楚,有一點像義式蕃茄湯,雞肉也是舒肥雞胸,感覺就是比較健康的拉麵,猜想應該不少女生會喜歡。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

叉燒餛飩半熟蛋醬油拉麵,看起來是蠻豐盛,最少滿到看不到麵。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

說是醬油拉麵,但和關東的又完全兩回事,和九州主流的豚骨比自然是清爽許多,但和關東的醬油風相較又明顯多了一點油甜,或者也許是選用的醬油本身就比較甜?雖然看不到豚背脂,但隱約有那麼一點味道,或許是叉燒的油,還是高湯有融入一點豬骨?總之,我不愛醬油拉麵,但這一口我可以,即便喝到後面有一點鹹。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

月や的特色除了湯底是醬油口味外,另一個特色就是麵條選用的是中華そば,但同樣也跟我在關東吃到的略不同,略厚一點也多一點口感,然後沒那麼的捲曲,吃將上來我還是偏好九州的細直麵,尤其是麵的香甜端。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

因為醬油、因為中華そば所以有了餛飩ワンタン,基本上的味道和台灣相去不遠,但皮比較厚,肉比較少,單純的肉甜不像台灣餛飩那麼純然。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

叉燒略為偏乾,但幸好非常軟嫩,大概有三四片,雖然切得薄但蠻大片。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

半熟蛋非常棒,皮又軟又Q略帶醬味,蛋黃煮得非常好,一半綿一半滑流,好吃得亂七八糟。

▲▼博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店。(圖/小虎食夢網)

博多醬油拉麵 月や 博多駅デイトス店

地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多めん街道2F
時間:11:00-23:00

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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