台南必比登唯一推薦豬心冬粉!每日現蒸售完為止 必吃「乾豬腦」

台南吃貨愛吃輝

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出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

文、圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊

2022年台南米其林必比登店家名單就是這唯一一間台南豬心冬粉,這間在台南絕對是名聲最響亮,可能不是每個人都喜歡,不過絕對是台南人都知道的,甚至許多台南豬心冬粉名店都是師出同門,幾年前還開了一間分店。不過每個人的口袋名單都不同,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南豬心冬粉。

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▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

眾多保安路美食之中,這間台南豬心冬粉也是相當經典的一間台南美食。

▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

這裡的豬肉周邊品項很多,豬腦豬骨髓豬腳等等,也有鴨掌鴨翅都是老饕相當喜歡的選項。

▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

豬心冬粉基本上絕對是必點選項之一,個人還是覺得阿明本人煮的比較好吃,吃完分店之後,還是感到惋惜。

▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

乾的豬腦我也是相當喜歡。

▲▼阿明豬心冬粉。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊)

乾的豬腳同樣是喜歡之一,不過老實說,越晚的豬腳會越好吃。

整體來說

阿明豬心冬粉想吃鴨掌鴨翅這種選項的話,大概都要等到晚上7點左右才吃得到,因為都是每天現蒸,因此需要一些時間,再加上阿明本人都滿堅持自己操刀,但是基本上阿明本人就是等到鴨掌差不多可以販售的時間就下崗,因此想吃到本人烹煮的要早點來排隊比較好。

阿明豬心冬粉

地址:台南市中西區保安路72號
時間:1700-0000(售完為止,周一公休)

台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
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