有故事的蛋糕!草屯老宅甜點咖啡館 以愛之名化悲傷為力量

▲(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

文/Sharelife分享生活

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【SMOK老宅甜所】位於南投草屯一處老宅之中,主打多種口味的乳酪蛋糕,堅持以純粹的原物料製作,而製作乳酪蛋糕的初衷只為求得女兒Mina綻開笑顏的模樣。

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老闆與老闆娘當年陪著對抗腫瘤病魔的小女兒Mina時,聽著她羨慕其他小朋友生日都可以吃到生日蛋糕,但由於化療過程需嚴控飲食的攝取來源,心疼不已的母親決定親手製作無添加的天然乳酪蛋糕,讓Mina小小的心願能夠成真。

即使最後Mina不敵病魔去當了小天使,老闆與老闆娘也決定將悲傷化為力量,帶著Mina的愛,鼓起勇氣、努力追逐夢想,寫下《時間帶不走悲傷但可以把悲傷化為力量》一書,將那段為愛奮鬥的勇敢故事好好記錄下來,希望透過書籍能鼓舞和他們遇到一樣狀況的人們,並將滿滿的幸福與正能量分享給更多人。

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誕生於2009年的【SMOK老宅甜所】,將愛與靈魂投入老宅之中,於室內角落、古早花窗都可看見短而有力的話語,在沉靜、思索後,期予顧客們能一起重「心」出發。

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室內的每個角落都是旅人可以休憩放鬆的一方園地,無論一個人、一群人,在老宅內都可找到屬於你們的位置。

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【SMOK老宅甜所】的菜單品項提供各種風味的乳酪蛋糕,不添加水、麵粉、香精、香料、色素、化學添加物、防腐劑,嚴選茶種、添入手工熬製的果醬,用心呈現純粹的乳酪蛋糕風味。

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▲另外也有鹹派、檸檬塔、幸福手作司康可以選擇。

荔枝玫瑰雙層乳酪蛋糕

這款堪稱地表最強的「雙層乳酪蛋糕」,老闆娘在特製的餅乾底上層加入低溫水浴烘烤的重乳酪,再搭配荔枝果泥融合的生乳酪,並於夾層間鋪上滿滿手工熬煮的無毒玫瑰果醬,有著多層次的風味與口感,可感受老闆娘製作的用心。

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▲雙層乳酪蛋糕製作過程較複雜,不僅費工又耗時,因此市面上較少有商家販售,這款誕生於「愛」之下的幸福乳酪蛋糕,來到這裡一定要嚐嚐看!

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▲新鮮的玫瑰花瓣映襯乳酪的白皙,入口感受荔枝獨有的甜香氣息,與乳酪的奶香氣交織,雙層不同口感的乳酪也為整體風味增添許多層次。

幸福拼盤乳酪蛋糕

【SMOK老宅甜所】嚴選當季最夯的6款蛋糕組合成幸福拼盤,不只豐富了繽紛的視覺享受,也讓人可以一次品嘗6種不一樣的口味,滿足每一種口味都想品嘗的味蕾,不論是要送禮或是自己享用都是絕佳的選擇。

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▲蛋糕口味以當日為主,恕不挑款。

【SMOK老宅甜所】的鹹派系列則有著傻瓜式的堅持,老闆娘堅持親手捏製每個派皮,製作麵糰、醒麵、烤派皮、炒料等耗時費工的程序只為讓大家吃到手作的溫度,而原食材製作且無添加的風味也讓人能重獲滿滿能量。

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▲這款「德式香腸起司鹹派」選用口感軟嫩扎實、煙燻味濃厚的德式香腸,加入起司、乾酪一起融入費工費時的手工派皮裡,再淋上小火慢熬的馬鈴薯蛋奶液,經典的風味於老宅之中享受讓人更添幸福感。

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▲檸檬塔,檸檬醬以新鮮現榨的檸檬汁製作,搭配酥脆的塔殼,吃起來相當清爽,會讓你忍不住一個接著一個!

店內除了咖啡飲品外,也有茶類品項可以挑選,像是這款「幸福水果茶」在用料上相當實在,以紅茶(可選綠茶)當基底加入了鳳梨、蘋果、柳橙、百香果、金桔、檸檬,讓入口的茶感佐著自然甜香,口感清爽又消暑。

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▲熱拿鐵,店內使用的豆品都是自家烘焙的咖啡豆,若喝的喜歡現場也有濾掛包可購買。

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在一處老宅新生的園地,重拾著對於未來的期待去投入熱情,回溯那曾義無反顧的勇敢。在【SMOK老宅甜所】可以聽故事,可以治癒傷痕,讓那些疤痕成為成長的印記。喝杯咖啡,享受那些有如呼吸一樣自然,卻又得來不易的幸福時光吧。

目前【SMOK老宅甜所】也有提供乳酪蛋糕的宅配,若官網訂單量大則會依序安排製作,若有訂購需求的朋友建議提前7~10天前下單,好讓老闆娘提前備料、為你排單製作!

SMOK老宅甜所

店家地址:南投縣草屯鎮碧山路282號
店家電話:0492307539
營業時間:1100至1700(周一二三公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/3RpeWqA
官方網站:http://bit.ly/3WYpdvl

(本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登,原文在此

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