文、圖／橘子狗愛吃糖
施福建好吃雞肉收藏在台北美食名單已久，一組10元雞油飯、10元下水湯加上一盤白斬雞肉最便宜50元就能吃飽，怪不得施福建好吃雞肉連下雨天也是大客滿，在我愛的萬華區美食中，我竟然這兩年才知道這家，GOOGLE評價多達3360則還有4.2高分，在物價連番漲、租金也特貴的台北市區能有如此佛心價位的小吃店讓我也相當驚訝，自然說什麼都要親自來嚐嚐。
施福建好吃雞肉位在萬華區的環河南路上，位置有點尷尬，因為距離台北捷運站並不遠也不近（最近應該是北門站路程約12分鐘／西門站路程14分鐘），即便周邊搭公車從最近的站走過來也要10分鐘，這帶街景很有老台北味道，特別是整排五金街店面還開在環河快速道路下的奇特景象也挺有趣的。只要走得到這邊，隱藏在此的施福建好吃雞肉招牌挺大蠻好找的。
我們還特別選在平日下午兩點想避開用餐人潮過來，萬萬想不到整家店依舊客滿，這天是寒流來襲的雨天，施福建好吃雞肉上門客人完全沒停止過，餐檯內剁切雞肉的聲音也沒停過，店面很小，環境不算乾淨，地板感覺微微濕滑，但店家招呼相當熱情。
一見有人站在攤前就馬上招呼入座，主要還是因為施福建好吃雞肉的特別點餐方式，基本上不用點餐就會直接送上一組「內含雞油飯／下水湯／白斬雞肉盤」組合。其中雞肉份量是因應人數上餐的，對於我們初來乍到的菜鳥來說，點餐方式有點不知所措。
但仔細觀察才知道，店內也沒其他餐點，詢問後才了解，菜單上「50元便當」，一樣會附雞油飯加下水湯，但雞肉切盤份量就會比較精簡，雞肉是依照人數、大小盤計價，雞肉有50元、150元（這篇照片裡的就是）、200元、300元份量，兩個人來幾乎都會直接上150元的雞腿切盤（就如本篇照片中的份量，也是我最愛的）。
【施福建好吃雞肉｜雞腿切盤150元／雞油飯10元／下水湯10元】
基本上兩個人來都會送雞腿切盤1份上桌加兩碗飯兩碗湯（照片中我自己又多點一份雞腿切盤／50元雞肉便當的肉量沒有這麼多，但我有看其他人點覺得以50元來說也很可以），首先「雞腿切盤」肉量我覺得算多，都疊到兩層了，肉厚但小缺點是碎骨多這點要注意。
咬下口感並不是極嫩到輕易骨肉分離那種，但肉質完全不乾柴非常有彈性，有嚼勁好吃，帶皮的Q度我很喜歡，咀嚼時還吃得到肉汁，雞肉本身並無過重調味，所以店家的特調醬汁調味就相對重要，整體來說完全能理解為何生意這麼好，雞肉確實蠻好吃的。
「10元雞油飯」淋上雞油鹹香適中開胃好吃，但米飯本身煮得並不好，我看有些網路食記覺得太濕黏，而我這天吃的是覺得太乾，要有淋到雞油部分稍微比較剛好，而且雞油醬汁真的好香，但看在只要10元份上，也還可以。
「10元下水湯」可以免費續湯，湯裡無料，喝起來有個淡雅的當歸補湯味，不過比較清爽，我覺得蠻好喝的。
施福建好吃雞肉開店近60年，始終如一賣著這一套古早味，要說有多驚為天人的厲害倒不至於，但就是這份樸實的簡單美味讓人一吃再吃，平易近人的價位在台北更顯實屬難得（再提醒一次，本篇照片是雞腿切盤150元數兩人出餐份量，50元雞肉便當肉量不會一樣），便宜但美味依舊，難怪可以天天生意好成這樣，有到台北西門町來蠻推薦可以來試試的。
施福建好吃雞肉／台北西門町｜西門站
地址：台北市萬華區環河南路一段25巷4號
營業時間：1000～1800
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