台中總站夜市「叻沙麵」客滿又排隊!百元一碗湯頭濃郁、料多實在

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

「吉寶叻沙麵」是在台中幾個夜市都非常受歡迎的台中夜市美食,不管是在台中總站夜市、豐原八方夜市或大慶夜市常常都是客滿又排隊,對我這個熱愛泰式/南洋料理和咖哩的人來說,只要百元就能吃到一碗湯頭濃郁、料多實在的南洋麵食再爽不過。

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▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

「吉寶叻沙麵」在總站夜市每週三、五、六營業,也是總站夜市裡幾家熱門排隊美食之一,在總站夜市眾多攤位中,走到最後一排就能看的到吉寶叻沙麵黃色招牌,總站夜市方便之處除了有停車場以外,其實搭台中捷運過來更方便,從台中捷運北屯總站下車走路3分鐘就能抵達。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

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「吉寶叻沙麵」本身有提供內用座位區,我個人也比較推薦內用可以直接吃到熱呼呼的濃郁叻沙湯麵才美味,吉寶叻沙麵的餐點都是現點現煮,一次4鍋身手快速俐落,加上人手也不少,所以不用太擔心會等太久。但能早點過來還是比較好,因為我覺得越晚人越多。

吉寶叻沙麵的湯頭有「椰香叻沙、咖哩叻沙、酸辣叻沙、白胡椒肉骨茶及雞骨白湯」5種,想吃口味更濃厚或更酸辣也能加20元調整,有牛、豬、海鮮選擇主食,也能混搭成海陸主食,最爽的是還有30元肉量加倍選項;當然照顧大食量的加麵也少不了。基本價位都是均一價110元/碗。

吉寶叻沙麵|牛肉咖哩叻沙黃麵(加肉+湯濃)/海陸酸辣叻沙意麵(湯濃)

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

叻沙麵的配料幾乎都有魚板、油豆腐、黃金魚丸、豆皮、豆芽菜,只有湯頭、主食跟麵條(黃麵或意麵)的差別;「咖哩叻沙麵」是我最喜歡的湯頭,湯頭還帶點微微稠感,湯加濃後十足的新加坡南洋咖哩叻沙之濃郁香氣,喝起來只有爽跟滿足而已,辛香料香氣豐富。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

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特別是那一抹九層塔一定要壓進湯頭,讓熱度逼出九層塔香氣會更好喝。牛肉相當軟嫩好吃,選「肉加倍」更有爽感,黃麵筋道有Q勁,吃起來不會軟爛,整碗滿足感相當夠。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

「海陸酸辣叻沙意麵」顧名思義海陸就是海鮮食材+肉類主食雙拼,海鮮有兩尾鮮蝦、蛤蠣、花枝圈,蝦子新鮮也不會太小隻,除了海鮮也吃得到。酸辣湯頭有點像微酸辣版泰式冬央貢的酸辣風味,吃了覺得開胃又不會過度嗆辣,店家還有提供魚露、辣椒能讓口味更重。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

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搭配我最愛的炸意麵麵條也好吃,整個酸辣味完全煮進意麵裡,建議要跟店家說要吃硬些,這樣麵條不會太爛口感依舊好,想吃軟點就再慢慢泡軟就好。

吉寶叻沙麵│豬肉白胡椒肉骨茶黃麵/海陸椰香叻沙麵

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

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「白胡椒肉骨茶湯」湯色看起來是乳白色,但喝起來是有濃郁感又帶強烈白胡椒辛辣感的,加肉的分量吃起來很爽,肉也挺好吃,更帶有湯頭的辛辣胡椒味。麵條麵量也不會太少,煮的塾度拿捏在剛剛好的Q彈感。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

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「海陸椰香叻沙麵(牛肉)」是店內唯二會辣的湯頭口味,雖然標示會辣,但因為多了椰奶調和,其實口感變得很順口溫和些,裡面還多了南洋料理少不了的蝦醬,讓整個香氣更加濃郁,整個海鮮用料一樣新鮮好吃。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

雖然只是隱藏在台中夜市攤位的南洋叻沙麵小攤,可是人潮滿滿相當受歡迎其來有自,夠味的湯頭豐富用料,現煮的新鮮好味道,特別是這種冷天來上一碗整個身體都暖和起來,跟我一樣喜歡南洋咖哩叻沙的人來到總站夜市不要錯過。

▲▼台中總站夜市美食必吃。(圖/橘子狗提供)

吉寶叻沙麵/總站夜市│北屯區

地址:台中市北屯區敦富路與號敦富一街口
時間:周三五六日1730-2330

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