一咬爆漿!台中東興市場激推「巧克力包子」滿滿岩漿內餡傾流而出

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

「東興包子舖」是隱藏在台中東興市場的超夯包子鋪,竟然來台中10年第一次知道,親自到東興市場走走才讓我有驚訝到,整條市場街道東興包子舖可以說是最夯的一攤,動不動就被各路叔姨阿嬤阿公包圍整個攤子,像是拍賣場一樣熱鬧,每個人點餐喊著自己要的包子口味,東興包子舖更是用上與鼎泰豐同等級的粉心麵粉來製作包子,超過20種口味的選擇要來市場逛好幾遍才能全部都吃過。

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▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「東興包子舖」就在台中東興市場六米街內,這六米街我還是第一次聽到,而原來這是市場裡的一條有屋頂天棚的主要街道,兩邊是各種傳統市場的肉販、菜攤等,東興包子舖就在六米街的正中央位置。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

我們來的這天是周末,還沒靠近攤位就已經看到不少人聚集在攤位前好熱鬧,大概可以算整條六米街最多人的一攤,佔地也不小。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

在攤位後面有整大片它們自家的廚房,現場完全看得到從桿麵皮、包餡到蒸炊最後出爐整個製作包子的過程,看著看著還挺有趣的。營業時間只有早上6點到中午12點,太晚來就什麼都買不到了,下午以後想買可以到水湳市場分店,有營業到傍晚5點。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

每顆包子從從桿麵皮開始的每個步驟都是自家手工製作,看著架上排隊等待進蒸爐漂亮的黑白胖包子們,就知道這是多少經年累月功夫累積出來的成果,受歡迎的口味幾乎可以說一出爐就是飛快被搶光的。

東興包子鋪│菜單MENU介紹

它們家的包子+饅頭甜鹹加起來多達24種口味,其中好幾種都是自家特色的包子口味,比如像韓式泡菜包、剝皮辣椒包、紅豆麻糬包等,在物價齊漲的現在,價格其實相比坊間來說相當經濟實惠,而且不只是現場能購買,也有提供宅配訂購服務。

前面提到東興包子舖使用麵粉是跟鼎泰豐同等級的,但不少人問「可是鼎泰豐沒有賣肉包啊?」,沒錯,用的是「同等級粉心麵粉」,當然可能還有另加其他配方更適合做包子,東興包子的麵皮吃起來更有膨脹濕潤感,口感相當好。另外買回家後東興包子舖還有特別教學保存方式以及加熱食用方式。

東興包子鋪│招牌商品介紹

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「巧克力岩融包」這個應該是東興包子舖裡我的第一名,畢竟以一個市場攤位的包子攤做出這樣的餐點我還是小小驚豔的,而秘訣無他,就是一個用料實在而已。從原本包子麵皮就已經是可可褐色,切開瞬見裡面的內餡是像岩漿般半熟狀態傾瀉而出的,口味微苦微甜剛剛好,但整個內餡份量十足,非常意外的很好吃。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「酸菜包」整個酸菜滿滿爆出來,不過它是葷口味的,酸菜顏色很漂亮,酸香開胃加上菜脯爽脆好吃。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「福興包」有點裡面吃起來像是梅菜扣肉,餡料一樣超滿,每一口都是飽嘴的梅菜鹹香加上軟嫩又入味的豬肉。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「韓式泡菜肉包」在傳統肉包攤中也是相對比較創新的口味,口味如其名是有韓味的泡菜,微酸有辣感,吃得到泡菜爽脆與肉餡鮮辣,加上前面介紹過包子麵皮膨鬆Q嫩,整個口感相當不錯,我還蠻喜歡的。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「古早味鮮肉包」以這麼大一個肉包依現在的物價賣23元真的很便宜,裡面肉餡飽滿肉汁也多,蔥花不少香氣十足,肉餡的肥瘦比例剛剛好,雖然東興包子舖的口味很多,但這最基本款的肉包就非常值得買。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「香蒜香腸包」包香腸的包子我也吃過,不過東興包子舖的算是相當好吃又料多的,香腸本身也是肥瘦相間,帶點黑胡椒味,我比較喜歡這樣比例吃起來不會乾澀,加上滿滿蒜香很台很對味。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「高鈣起司捲」有點像是花捲那樣,顯然也是東興包子舖的熱賣商品,整個起司醬滿滿的從外面就看得到;「芋頭饅頭」光從外觀就能看到整個裡面就夾進滿滿的芋頭塊,用的是台中在地的大甲芋頭,咬下後是滿滿的芋頭口味及自然香氣,Q綿的饅頭口感也相當不錯。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

東興包子舖的商品實在太多,想要一次都吃得到很不容易,但以這天吃到的8種口味,只能說真材實料,價格也實惠,畢竟在這幾年物價連番上漲,肉包價位自然也跟著漲價不少,要好吃又要實在用料很不容易,隱藏在東興市場的這家東興包子鋪就是非常值得推薦的肉包好店,只是建議要早點來買以免撲空。

▲▼市場大排隊肉包多達24種口味(圖/橘子狗愛吃糖提供)

東興包子舖│台中東興市場

地址:台中市北區六米街22號
電話:0987335509
營業時間:0600Am~1200Pm
消費提醒:周一與周四店休/如有大量需求建議事先預訂

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