▲台中南屯區「蛤?!HUH POT」。（圖／柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者林冠丞／綜合報導
台中最狂火鍋！位於公益路上的「蛤?!HUH POT」，不但擁有新潮復古的港式洋樓外觀，在街道上獨樹一幟外，店內的招牌「卜卜蜆打邊爐」更是讓所有人為之瘋狂，滿滿爆量的新鮮蛤蜊，超豪邁的吃法未免太享受，而且其他港式餐點也超猛，真的推薦大家帶朋友們一起來朝聖，絕對不會漏氣。
▲店內充滿濃濃港風。
來到店裡，「正宗原味卜卜蜆」幾乎是每桌必點，多達2公斤的蛤蜊盅一登場，瞬間吸引眾人眼球，而且每顆蛤蜊幾乎都比50元硬幣還要大，很有誠意，加到以大骨、雞骨為湯底，煮滾的湯頭融入了蛤蜊的精華，鮮度滿滿，喝起來清甜又不失濃郁，蛤蜊肉質鮮嫩多汁，再涮上帶有豐滿油花上等牛五花，超級下飯。
▲「正宗原味卜卜蜆」鮮度破表。
▲油脂豐富，肉質鮮甜。
▲香檸叉燒也是經典必點菜色之一。
而店內還有一道包廂限定「片皮烤鴨」，至少要提前兩天預訂，堪稱飯店級水準的宜蘭櫻桃鴨熱到沁煙，在師傅的俐落刀工下，小心翼翼地將油亮的外皮切下，在切片的同時還會仔細剔除多餘的肥油，使每一口都能吃到鴨皮與鴨肉的精華，片皮鴨可以直接單吃，也可以連同餅皮包入三星蔥段享用，恰到好處的肉質肥瘦度，咬在嘴裡真的超幸福。
▲「片皮烤鴨」需要兩天前預訂才吃得到。
▲師傅在切片的過程中，會把多餘的油脂給去掉。
▲飯後絕對不要錯過港式傳統「冰火菠蘿油」。
蛤?!HUH POT台中公益店
營業時間：平日12：00－23：30，假日11：30－23：30（最後收客時間 2200）
電話：04 23286168
地址：台中市南屯區公益路258號
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