文、圖／泰國劉德華的美食案內帖
我原本對林口的印象是：遠得要命、天天起霧，還有一個三井outlet在那裡。對林口的印象真的很薄弱，頂多再加一個有很多高樓大廈，然後坐機捷可以到這樣。但這次住了林口亞昕福朋喜來登酒店後，對林口的印象改成：口水雞、老菜飯，還有一個三井outlet在那裡，沒錯，林口可以跟美食劃上等號，完全沒想到林口有很好吃的中式菜餚。
壓根沒有想過林口有好吃的中式菜餚
晚餐吃了聚味軒，在林口亞昕福朋喜來登酒店的二樓，提供的是傳統上海與杭州菜，雖說提供的是「傳統」菜色，其實有頗多巧思在裡頭。以下跟大家分享那晚吃的5道菜。
砵砵口水雞
口水雞又辣又麻的醬汁讓許多人望之卻步，但吃過後又忘不了那股爽勁。聚味軒口水雞的醬汁也是如此勾魂，使用油潑辣子、乾辣椒與多種辛香料，淋在任何一種食材上都開胃。雞肉使用的是煙燻雞腿，雞腿肉的保水性與口感最好，燻雞腿還多的蔗糖香氣，我現在邊寫邊想又開始流口水。
鍋燒魚籽老菜飯
這郭老菜飯也是令人驚艷，使用數種香料、新鮮雞油，以及大量三星蔥低溫提煉的雞蔥油，再加入醃製的五花腩肉與自行研磨的干貝粉拌炒，入砂鍋燒製成鍋巴，增加口感的同時又能嚐到鍋巴帶來的焦香，上桌前還在菜飯上天幾匙魚鬆。有別於一班肉香四溢的老菜飯，這一鍋則是魚香繚繞，讓人回味再三。
天寧酒香炙排骨
這是江浙菜中最具代表的排骨料。製作道菜很費工夫,主廚表示，除了排骨的醃製时間、料火候有格要求外，肋骨的選取也有技術。每扇肋骨只取6至8根，肋骨上要帶肥瘦肉3公分，然後將每根肋骨從中截開，每節取8公分長。另外特別挑選栗盛產的乾桂花搭配敷中藥材，自行釀造「桂花酒」，再放入廚特製的金桔桂花醬一同烹調，讓這道菜節有水果酸甜滋味外，還多幾分杭州桂花香的氣息。上桌前淋上高粱酒點火，因此入口時還略略带有酒香，很有特色。
乾煽四季豆
先幫大家科普一下，所謂的「乾煽」是川菜中常見的烹調方式，透過不斷翻炒，將食材逼出水份。乾煽後的四季豆口感香酥爽脆非常好吃，是常見的家常菜。但在聚味軒食用時，還會搭配帶有酒香的紅麴餅皮一同食用，仿彿在吃烤鴨捲餅。
鮮筍肘蹄醃篤鮮
我跟太座都很喜歡醃篤鮮，入冬天氣轉涼，來一碗熱湯，全身都溫暖。這碗江浙名湯製作上也要花點時間，將雞骨、豬大骨、德國豬腳，用小火慢燉，直到湯汁呈現乳白色，喝起清爽不油膩，满口生香。坦白說，二個人吃5道菜實在太多，建議大家來吃的時候，二個人點4道，份量比較恰當。
沒別的意思，我對林口沒有任何成見，只是不熟所以带有一些刻板印象，這次住過亞昕福朋喜来登酒店後，除了非常喜歡聚味軒的中菜外，也喜歡他們的房間設計。我們入住的豪華客房有40平方米，大約是12坪。由米白色與咖啡色搭配的色系，讓整個房間帶著素雅感，床頭牆上掛著四幅黑框照片，讓空間有著如待在家裡般的溫暖。
地毯也非常舒服，我進房都沒穿拖鞋。房问還有一個超大的長沙，上面有兩個看起來像是懶骨頭實際上是紮實的大靠枕，摸起來不軟，但椅著坐還挺舒服的。
浴室洗手台很大，方便女生放各式保養品。酒店準備的洗浴用品也很好用。
豪華客房有浴缸，浴室舖滿大理石，感覺很豪華。
與客房隔著大理石牆面的是浴室，浴室的洗手枱非常大，方便女生放各種保養品或化妝品。豪華客房備有浴缸，浴缸雖長，稍嫌淺了一點，不過往後躺還是足可以浸泡全身。比較有趣的是，我發現浴室用了超多大理石石材，跟客房呈現的素雅感不同，或許是希望遊客晚上休息時，能好好洗澡放鬆，才讓浴室呈現豪華感。
秋季限定的暮秋盛典雙人午茶
這次住林口亞昕福朋喜登酒店真的是肥死了，除了前面提到的厲害晚餐，入住當天我們還吃了雙人午茶。「午茶」聽起很無害，實際上酒店一樓精讓吧推出的這個雙人午茶，甜點、鹹點加起來共13樣，吃得可飽了。
鮮燙牡蠣真的很好吃，完全沒有腥味。鹹點裡面最喜歡的是「鲜燙牡蠣」，廚將新鮮牡蠣川燙後立即冰鎮鎖住食材鮮味，搭配柑橘醋與鮭魚卵，最後撒上細香蔥綴飾，口感清爽，柑橘的酸香襯托出牡蠣的甜，是一道味覺與視覺雙重滿足的特色鹹點。
「生食干貝握壽司」我也喜歡，醋飯粒分明，干貝新鮮可口，搭配的明太子醬又起到畫龍點晴的作用，味道明顯但不會搶走干貝的風采。「煙燻鮭魚韃靼」也一定要吃，使用魚子醬搭配鮭魚，一口咬下，所有海洋精華都在嘴巴裡，搭配手工製作的酥脆餅乾底做造型，小巧又可口。
「松露野菇鹹派」也挺正點的，综合野菇大火快炒後與黑松露醬混合再搭配帕馬森起司，獨特濃郁松露香氣與內餡醬料形成完美組合，味道雖然豐富，吃起來並不会太鹹，整個風味調配得很適當。
麝香葡萄小塔與咖啡奶凍都有金箔，真貴氣。
甜點首推「麝香葡萄小塔」，使用甜度高達17度以上的日本麝香葡萄，內餡使用法國伊思尼鮮奶油，搭配臻果製成主廚焦糖臻果醬，入口滑順香甜，上面還灑了一點金箔，看來非常貴氣。
「雲林古坑咖啡奶凍」口感紮實，跟一般軟軟的奶凍不同，比較有口感，上面也有金箔，閃亮亮的很吸睛。司康有兩種味，我喜歡「木柵鐵觀音」，茶香濃郁,搭配主廚自製的梨山蘋果醬，堪稱完美。在精釀吧這裡喝可以得到星巴克咖啡，雙人午茶的飲料選擇裡，也可以選星巴克。
水箱式的露天透明泳池
泳池在3樓的休閒中心，這座泳池有個特別的地方，就是有一部份設計成水族箱式的透明泳池，外面的人可以看得到裡面泳池的樣子，滿有趣的。只是我們到的那天有點冷，我們就沒下水了。泳池不寬，長度大約25公尺，規模雖然不大，但是在大樓林立的林口市區，有這樣一個泳池也算奢侈。躺椅設置在室内，好處是夏天時不會曬到太陽，比較不熱。不過為了更有度假感，我們把躺椅搬到室外拍照。
以前從沒想過來林口住酒店渡假，有了這次經驗後，真心覺得偶爾來林口亞昕福朋喜來酒店渡假是很不錯的選項，一來它的位置在機捷A9站正對面，出捷運過個馬路就到，交通位置很好；酒店不管是下午茶或是晚餐，都可圈可點，想吃美食完全不用傷腦筋；再說了，想逛三井outlet，走路6、7分鐘即達。二天一夜的短程旅行在渡過,是很可以的。
林口亞辛福朋喜來登酒店
地址：新北市林口區文化路三路一段1號
電話：02-77276988
泰國劉德華的美食案內帖
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