文、圖／小虎食夢網
前陣子去台中找某前職業明星友人，本來想約他去吃米其林推薦的餐廳「富彩軒」，結果他居然說要去吃熱炒！查了一下他丟給我的店名，怪怪網路上很多人討論，而且評價還不差。先說結論，生意真的非常好，尤其年輕人超多，物美價廉，白飯、豬油拌飯免費吃到飽，CP值超高，但這一篇都是友人的私房料理，有些是需要事先預約的。
九號碼頭99食尚熱炒在台中好像有三、四家，我們來的是開了14年的北屯本店（崇德店），真的不誇張才5點就開始排隊拿號碼牌了，一直到我們離開的8點多，人不止沒變少還越來越多，友人說還沒包含外帶、外送的。
天還亮的五點半，裡面已經坐滿了人，聽說還有人已經吃一輪了，這也太誇張了吧！是說台中人都這麼早吃晚餐的嗎？而且台中是沒熱炒店嗎？當下我心裡這麼想。
看了一下菜單，多數的價位都在120上下、少數199元。選項以熱炒為主，包山包海，居然還有月亮蝦餅和烤魚。
白飯、豬油拌飯不用錢，而且吃到飽，據說外帶你愛包多少就包多少，老闆也沒在管的，老闆霸氣的說，兩碗白飯換可能的好評，他還有賺。
這小卷說是澎湖來的，很大很粗簡單的烤過，多汁又飽嘴，而且爆漿的甜，烤出的香氣也很到位，喜歡到又加點了一盤。
炸魚，沒問是什麼事，但看起來很像我們說的肉鯽仔，但這幾隻雖然個頭不大但肉挺多而且蠻鮮甜，友人直接整隻拿起來就啃。
烤牡蠣好像也是澎湖的，個頭中等但厚度和飽嘴度都很夠，碳火烤過直接上桌，擠一點檸檬就很鮮美了。
很少見熱炒整有滷牛健肉，加上厚切肉質又軟嫩，不誇張真的打死很多牛肉麵店的牛肉，就算不沾醬直接吃都很讚。
熱炒店居然給我上魚翅我一整個傻眼，而且湯很像粵菜管的上湯，微濃微稠鮮得不得了，魚翅燒到入味還帶著蛤蜊的鮮和白菜的甜，真心沒想到熱炒店的魚翅也能做到這麼好吃，真是好奇這一大鍋到底多少錢？
又是一道得當季預訂才有的料理麻油煎蟹。
上桌時麻油的香氣四溢，但入口卻是滿滿的蟹黃甜，後味則是淡淡去油膩的薑香，愛吃螃蟹的光看畫面應該就知道有多好吃吧！可惜要加點說沒有，說是這種滿滿蟹黃的都是客人有需訂才會有，想多吃也沒有。
熱炒怎可以沒有這又油又香又鮮又甜，然後還要加很多九層塔的炒蛤蜊呢？順便說一下的是，這裡上菜的速度真是嚇死人的快，不知道廚房到底有多少人，加點不到十分鐘就上桌了，這麼多桌還有外帶！
絲瓜蚵仔拿來當收尾非常適合，超級清甜，絲絲爆多汁，好像也是澎湖的。
結論，難怪可以開這麼多家，而且每一家生意都搶搶滾，真是物美價廉又快速。記得想要吃隱藏版的料理得先預約！
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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