5連霸摘三星頤宮聲量最高！網友熱議台北6大米其林星級餐廳

▲頤宮5連霸摘米其林指南三星餐廳，片皮鴨是人氣餐點。（圖／雲朗觀光提供）

記者黃士原／台北報導

《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》8月30日公布了38家摘星餐廳，其中台北共有31家入榜，而「Social Lab社群實驗室」也透過「OpView社群口碑資料庫」調查台北上榜的31家米其林餐廳近3個月的網路聲量表現，帶大家了解網友熱議的台北6大米其林餐廳有哪些。

▲台北6大米其林餐廳網路聲量排行。（圖／Social Lab社群實驗室提供）

▲頤宮中餐廳火焰片皮鴨。（圖／記者黃士原攝）

在這次的榜單中，君品酒店的「頤宮中餐廳」達成5連霸，成為全台唯一獲得米其林三星殊榮的高級餐廳，招牌菜「火焰片皮鴨」以火焰炙燒淋上橙酒的鴨肉，廣受饕客好評，許多民眾稱讚「鴨皮酥脆，還帶酒香」、「烤鴨出場呈現油亮的焦糖色澤，香氣迷人」，表示在視覺及味覺上都有滿滿的享受。

▲RAW夏季新菜單主題是復刻百年經典法式料理，上圖為獵人肉派pate en croute du chasseur。（圖／RAW提供）

而獲得二星的「RAW」被網友堪稱「全台最難訂的餐廳」，店家每一季都會更新菜單，今年夏季以復刻百年經典法式料理為主題，民眾說道「除了好吃，更多的是食物背後主廚精心策劃製作的內涵，絕對是台灣唯一超有創造力的餐廳」、「每道菜都有專人解說，創意令人驚艷」，成功以創意料理深植人心。

▲請客樓招牌小菜「悄悄話」。（圖／記者黃士原攝）

而同樣獲得二星好評的「請客樓」為喜來登飯店旗下餐廳，不同於其他店家，請客樓的小菜還比主餐更有名，網友紛紛推薦多道精緻小菜，像是「鮮露豆腐絲切得很細，入口後有種天女散花的感覺」、「紅麴尾巴的醬汁甜口，跟滷得香香的豬尾巴，十分入味」。

▲雅閣叉燒皇。（圖／記者黃士原攝）

另一方面，連續5年獲得米其林一星的台北文華東方酒店的「雅閣」，主打粵菜料理和港式點心，其中「楊枝甘露」受到不少光顧過的民眾稱讚，表示「楊枝甘露很濃很美味 外面吃不到這麼好吃的」、「吃得出真材實料，非常濃郁的芒果西米露」。此外，主打頂級牛排的「教父牛排」，以木頭炭烤的方式與一般牛排店做出差異化，而「Taïrroir態芮」，也因創意結合法式料理方式呈現台灣在地食材，同樣榜上有名。

▲雅閣楊枝甘露。（圖／文華東方提供）

▲澳洲7+和牛老饕牛排 。（圖／教父牛排提供）

▲態芮甜點也受歡迎，「Michael Jackson」中的仙草與豆漿奶酪，正是運用到兩地常見的共通食材等。（圖／態芮提供）