5連霸摘三星頤宮聲量最高!網友熱議台北6大米其林星級餐廳

▲君品酒店米其林三星餐廳頤宮中餐廳也首次推出外送外帶服務,片皮鴨四吃提供雙北地區外送及自取外帶,還有雲軒的「水煮加拿大活龍蝦」。(圖/君品酒店提供)

▲頤宮5連霸摘米其林指南三星餐廳,片皮鴨是人氣餐點。(圖/雲朗觀光提供)

記者黃士原/台北報導

《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》8月30日公布了38家摘星餐廳,其中台北共有31家入榜,而「Social Lab社群實驗室」也透過「OpView社群口碑資料庫」調查台北上榜的31家米其林餐廳近3個月的網路聲量表現,帶大家了解網友熱議的台北6大米其林餐廳有哪些。

▲台北六大米其林餐廳網路聲量排行。(圖/Social Lab社群實驗室提供)

▲台北6大米其林餐廳網路聲量排行。(圖/Social Lab社群實驗室提供)

▲頤宮中餐廳火焰片皮鴨。(圖/記者黃士原攝)

在這次的榜單中,君品酒店的「頤宮中餐廳」達成5連霸,成為全台唯一獲得米其林三星殊榮的高級餐廳,招牌菜「火焰片皮鴨」以火焰炙燒淋上橙酒的鴨肉,廣受饕客好評,許多民眾稱讚「鴨皮酥脆,還帶酒香」、「烤鴨出場呈現油亮的焦糖色澤,香氣迷人」,表示在視覺及味覺上都有滿滿的享受。

▲▼RAW夏季新菜單主題是復刻百年經典法式料理,上圖為獵人肉派pate en croute du chasseur。(圖/RAW提供)

▲RAW夏季新菜單主題是復刻百年經典法式料理,上圖為獵人肉派pate en croute du chasseur。(圖/RAW提供)

而獲得二星的「RAW」被網友堪稱「全台最難訂的餐廳」,店家每一季都會更新菜單,今年夏季以復刻百年經典法式料理為主題,民眾說道「除了好吃,更多的是食物背後主廚精心策劃製作的內涵,絕對是台灣唯一超有創造力的餐廳」、「每道菜都有專人解說,創意令人驚艷」,成功以創意料理深植人心。

▲請客樓招牌小菜「悄悄話」。(圖/記者黃士原攝)

而同樣獲得二星好評的「請客樓」為喜來登飯店旗下餐廳,不同於其他店家,請客樓的小菜還比主餐更有名,網友紛紛推薦多道精緻小菜,像是「鮮露豆腐絲切得很細,入口後有種天女散花的感覺」、「紅麴尾巴的醬汁甜口,跟滷得香香的豬尾巴,十分入味」。

▲雅閣叉燒皇。(圖/記者黃士原攝)

另一方面,連續5年獲得米其林一星的台北文華東方酒店的「雅閣」,主打粵菜料理和港式點心,其中「楊枝甘露」受到不少光顧過的民眾稱讚,表示「楊枝甘露很濃很美味 外面吃不到這麼好吃的」、「吃得出真材實料,非常濃郁的芒果西米露」。此外,主打頂級牛排的「教父牛排」,以木頭炭烤的方式與一般牛排店做出差異化,而「Taïrroir態芮」,也因創意結合法式料理方式呈現台灣在地食材,同樣榜上有名。

▲雅閣楊枝甘露。(圖/文華東方提供)

▲雅閣楊枝甘露。(圖/文華東方提供)

▲澳洲7+和牛老饕牛排 。(圖/教父牛排提供)

▲態芮甜點也受歡迎,「Michael Jackson」中的仙草與豆漿奶酪,正是運用到兩地常見的共通食材等。(圖/態芮提供)

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