文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
許久未訪台北慕軒飯店MADISON Taipei的【Gustoso 義大利餐廳】，在近期又推出至9月底的全新菜色，而且還是頗能呼應中秋佳節的燒烤美食：加勒比海──雙人碳烤海鮮拼盤＋爐烤挪威鮭魚甜蝦芒果哈瓦那醬，兩項都是看了令人垂涎三尺的美味好料。因為餐廳本身是採 Semi-Buffet（半自助餐）的模式，所以可以品嚐到具有水準的單一主菜之外，還有許多好料的吧台自助餐可大快朵頤。
距離上回前來應該是快兩年前的事情，那時剛好在疫情之前，而這一年多來旅宿業真的是辛苦了，但很開心餐廳在努力維持之下，還是經營的有聲有色很不錯。由於慕軒飯店本身以商務客的型態為主，所以Gustoso餐廳就以打造高質感且又富輕鬆的環境，再搭配相鄰敦化南路的林蔭步道，整體感覺真是加了不少分數。
手工披薩搭配莫凡彼冰淇淋和手工麵包可以滿足多數的饕客，尤其是那走薄脆路線的披薩我覺得很好吃，都是現場製作而且口感味道都相當地好吃且道地。
除了青蔬沙拉水果之外，還有很適合下酒的冷菜與起司火腿；熱食的部份，除了湯品之外，還有炸物燉肉與蔬食濃湯等等，口味做的不馬虎，很有一定的水準。
整體來說，【Gustoso 義大利餐廳】的吃到飽部份品質仍舊維持的很好；跟一般純Buffet的內容相比較，這家餐廳有點偏向高質感的表現。來客多為上班族，或是比較注重內容質感的饕客居多，與一般吃到飽自助餐不同，畢竟接待的都是商務人士，所以是可理解的。
這回嚐的半自助式套餐內容還是很多樣，價格大致維持單人在1000至2000元左右的水準，除了可以享用吃到飽的開胃菜與沙拉吧之外，還有分類很明顯的主菜內容；而這回品嚐的就是符合時令，餐期至九月底止的兩道全新料理，分別是：加勒比海雙人碳烤海鮮拼盤＋爐烤挪威鮭魚甜蝦芒果哈瓦那醬。
另外，慕軒飯店與和逸飯店因應疫情變化推出線上商城，除了有排餐主食之外，還有多種限定美食甜點推出，當中也包含了中秋烤肉組合，有興趣可參考看看。
這道爐烤挪威鮭魚甜蝦芒果哈瓦那剛端上桌時，它那漂亮的橘芒色彩與炙燒的香氣給人眼睛為之一亮的感覺。鮭魚排份量十足，搭配馬鈴薯泥與炙燒甜蝦，頗有畫龍點睛之妙。以辣椒、洋蔥和辛香料製作的經典哈瓦那醬很有層次感，搭配台灣愛文芒果的澄黃色澤，讓醬汁帶點溫和典雅的風味。魚肉炙烤恰到好處，鮭魚本身略帶油脂的特性，整體品嚐時會有種層次堆疊的感覺，今年鮭魚貴到不行，但這道料理不單精緻也好吃。
宛如碳烤海鮮博覽會的加勒比海──雙人碳烤海鮮拼盤，真的是走浮誇系的內容，本身料好實在而且部份也選用台灣在地料理，在食材擺盤上也是相當地用心。食材沒有特別使用複雜的調味，簡單樸實的表現食材本味，只需擠烤檸汁就好吃，除了增加風味也提振了香氣。
食材內容有緬因州龍蝦、鮭魚、澎湖軟絲、馬祖淡菜和虎蝦，並且還有烤時蔬和根莖類，每道食材都是用心挑選，新鮮程度和料理手法都很到位，讓人食指大動。回家看照片，覺得師傅擺盤也格外費心，而且配色也做的很到位，水準不輸國外。品嚐時，可以感受到這些碳烤海鮮都帶有著淡淡的鹹香滋味，肉質飽滿且彈性十足，因為近期很愛補充蛋白質，所以口味上真的是投我所好，也吃得相當滿足。
如果這道料理是走吃飽澎湃系，那麼爐烤挪威鮭魚甜蝦芒果哈瓦那吃巧視覺系，在夏末秋初之時可以大啖美味燒烤料理，真的是件很幸福的一件事。離去前，看到一樓Lobby擺放的今年中秋月餅禮盒很有質感，這是今年首次推出並與百年餅鋪「林金生香」合作的月餅，目前還有推出折扣優惠活動，有興趣的朋友們可以參考看看。
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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