文、圖／Mika
南部常見的滷熟肉就是北部的黑白切，是地方小吃之一，也是台灣早期飲食文化料理，以前更是有錢阿舍的高級下午茶，現在是一般人可以隨意吃的銅板小吃。嘉義這家60年老店「黑人滷熟肉」一到下午就熱鬧滾滾，因為隔壁是信味香香腸鋪，排隊人潮不輸滷熟肉，賣的是皇帝豆大腸、炭烤高粱香等古早味，所以兩邊排隊人潮加起來也是挺可觀的。
「黑人滷熟肉」位於民族路與共和路交叉口，就在嘉義南門圓環這裡。
是嘉義傳統小吃更是60年老店，生意真的也太好，每天只賣3小時真的好狂。
人一到就是直接排隊，等輪到時用夾子夾好喜歡的食物，讓老闆幫你處理即可。
黑人滷熟肉販售品項都是銅板價，畢竟這種東西北部也很少單獨在賣，可以吃吃看，我個人是推薦紅燒排骨肉、松阪肉，至於感覺很特別的地瓜米血就不推，內臟類的話就是很原味，喜歡的人會很喜歡。
肉捲也好吃，香腸不如去買隔壁的碳烤香腸。
那個地瓜米血有點雷，其他就是真的跟麵攤賣的黑白切差不多。
其實選擇還蠻多的，我們因為還有其他東西要吃，所以小買一些而已。
坦白說就是黑白切，很多小吃店會有的滷味小菜，除了地瓜米血比較雷以外，紅燒排骨還挺好吃的，其他普普。對我來說就是可以嚐鮮看看的在地小吃，但我本人是有點吃不懂怎麼會這麼有名就是了。
出走是為了更深刻回到原來的位置
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