文、圖／虎麗笑嗨嗨
「Chef’s Table 主廚餐桌」是左營必訪的無菜單料理餐廳，阿翔主廚提供經典「無菜單」及「客製菜單」兩種選擇，可依個人喜好或需求預約訂位。虎麗請主廚搭配了無菜單料理套餐與一份客製化料理，其中客製菜單指定了非常受歡迎的「威靈頓牛排」，因為製程比較繁複費時，每日限量供應，請務必提前3天以上預訂。
威靈頓牛排選用菲力牛排，肉質厚實鮮嫩多汁，加上當日製作的手工酥皮包捲帕瑪火腿、炒乾蘑菇碎，滋味濃郁香醇。其他餐點還有「可卡麗特奶油封豬排」、「驚奇扇貝」、「鮭魚腹肉燉飯」、「鹿肉燉飯」等美味料理，搭配餐後現做的舒芙蕾甜點非常有滿足感。
主廚嚴選帕雷諾兩年烙印乾酪入菜料理，每天現刨起士濃郁香醇。
無名氣泡飲
入座用餐即會招待特調的無名氣泡飲，搭配餐點享用可平衡味蕾。
客製菜單（需提前預訂）
客製化菜單可指定食材種類，需預付1／3訂金，在預訂時會通知金額，需提前3天預訂。虎麗預訂的客製菜單內容為：牛肉・高麗菜・紅蘿蔔／驚奇扇貝／櫻桃谷香煎鴨胸／威靈頓牛排／鹿肉燉飯／現做舒芙蕾。
牛肉・紅蘿蔔・高麗菜，這道湯品很適合夏天品嚐，使用牛肉、高麗菜、洋蔥及胡蘿蔔烹煮，口感自然綿滑鮮甜，沒有加奶油也比較不膩。
驚奇扇貝，新鮮扇貝加了4種起士，有切達、帕雷諾、貝爾、煙燻起士，搭配西西里檸檬油及法國松露油提升風味，最後刨上檸檬皮增添層次香氣，吃起來鮮美香醇。
櫻桃谷香煎鴨胸，這道鴨胸厚實軟嫩多汁，有淡雅的清香風味，可以蘸點自製蜂蜜柚子和薄荷的優格醬品嚐，搭配吸附濃郁鴨油的軟法麵包更有滿足感。
每日限量威靈頓牛排，Chef’s Table 的威靈頓牛排很受歡迎，主廚當日製作手工酥皮，加上優質帕瑪火腿及炒乾蘑菇碎，滋味濃郁帶有鹹感，包捲厚厚的菲力牛排現烤，肉質十分鮮嫩多汁，再搭配多種爐烤蔬菜享用非常過癮！
主廚特製手工酥皮較有厚度，還有加上立體雕花造型，現烤酥酥的清香美味。
鹿肉燉飯，這道鹿肉燉飯是嚴選紐西蘭鹿肉加上紅酒、洋蔥、香草、番茄以特定比例對入高湯煮製，還有酸豆、橄欖增添風味，吃起來有濃郁酸感，鹹甜鹹甜的非常適合重口味吃貨。
現做舒芙蕾，甜點是主廚現做舒芙蕾，特調比例現做現烤，蓬鬆軟綿帶有淡雅清香很順口，加上特製焦糖醬甜香療癒。（甜點每週品項不同，請依主廚供應為準）
盤上還會有主廚客製手寫字，畫面上寫的就是虎麗英文HooLee。
無菜單
無菜單提供300至3000元價位，需預付1／3訂金，需提前一天預訂。這套無菜單料理有：牛肉・高麗菜・紅蘿蔔／驚奇扇貝／櫻桃谷香煎鴨胸／可卡麗特奶油封豬排／鮭魚腹肉燉飯／現做舒芙蕾。
牛肉・高麗菜・紅蘿蔔。
驚奇扇貝。
櫻桃谷香煎鴨胸。
可卡麗特奶油封豬排，這道可卡麗特奶油封豬排厚實鮮嫩，是以奶油浸泡封存豬肉的風味，再加上多種蔬菜及辛香料燜烤，取肉汁製成濃郁起士醬汁，搭配享用更滑順美味，還能吃到豐富的爐烤蔬菜。
鮭魚腹肉燉飯，鮭魚腹肉厚實鮮嫩，帶點油脂的多汁口感，搭配魚油、高湯、鮮奶油、帕雷諾兩年烙印乾酪料理的正統燉飯，保留了顆粒咬感，吃起來淡淡甜香。
現做舒芙蕾。（甜點每週品項不同，請依主廚供應為準）
Chef's table 主廚餐桌 用餐空間
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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