文、圖／周花花
源自上海的秘製滷味配方「秘醬滷味」，被很多網友評價為最好吃的冷滷味！厲害到號稱「秘醬滷味」菜單隨便點都好吃，平價價格就算卯起來點一大堆，也花不了什麼錢！推薦大家前往買滷味，還能順路逛逛樂華夜市，把永和必吃美食小吃一次吃起來。
「秘醬滷味永和樂華店」攤位地址位在永平路20號「對面」，大地標可以先認得「金興發生活百貨 永和門市」，距離捷運頂溪站出口約550公尺，步行時間大概7分鐘左右，從永和路一段的樂華夜市入口，走進來會比較近。
「秘醬滷味永和樂華店」營業時間為17：30－22：30，無論想當晚餐正餐或宵夜點心來吃都沒問題。因為有朋友住在附近的緣故，我還蠻常逛樂華夜市的，之前經過幾次滷味攤生意都很好，門口總是排滿買滷味的人潮，好在冷滷味不需要加熱，所以老闆出餐速度蠻快的，如果遇到排隊的話稍微有耐心等一下，很快就會輪到。
「秘醬滷味」主打的是不用加熱就能吃的冷滷味，從官網品牌介紹看來，創辦人是因緣際會下認識在上海賣滷味的老爺爺，老爺爺不藏私地將滷味配方分享給創辦人，讓他可以帶回台灣，跟更多喜歡吃滷味的人分享，這份源自上海的美食。
「秘醬滷味」食材皆處理的相當乾淨，整齊排放在透明櫥窗內，看起來每樣都很好吃，滷味單點價格都不貴，均是很親民的銅板價格，大家想吃什麼、平常喜歡吃什麼都能隨意點餐，不會花上太多錢。
「秘醬滷味」菜單從10元起、最貴也不過40元，就說都很便宜！獨家推薦全是「秘醬滷味」招牌，推薦大家初訪可以從這排點起，其他像是鴨翅、甜不辣、米血等，滷味常會出現的菜色這裡當然也有，比較特別的是蔬菜系列不少，甚至還有冷滷味較少會有的「紅蔥乾麵」，讓想吃主食的人也能有所選擇。
「秘醬滷味」因為是吃冷滷味的關係，你選好要吃的食材後，老闆會切成適當、好入口的大小，接著就是重頭戲，淋上獨門秘醬！老經驗的老闆淋上的醬都是黃金比例，除非你口味特別重或是特別淡，才需要特別跟老闆做其他需求。
不要看醬淋這麼多好像會很鹹，吃起來完全不會，不管哪種滷味全都滷的非常入味，搭配醬汁更是夠味的涮嘴，配啤酒或是可樂、氣泡水有夠過癮！
秘醬滷味還會再加蒜頭，如果不吃蒜頭的人，記得要跟老闆說不要加，想吃辣的人，也能再額外加辣。4人份的晚餐兼宵夜在這，菜單上什麼都想點的結果，就是提了兩大包回家。
回家出動了3個盤子才把冷滷味們裝完，厲害的是還真的沒有地雷，菜單隨便點每一樣都好吃。秘醬滷味每種食材都很夠味，我覺得完全不會有死鹹問題，反而是越吃越涮嘴，搭配蒜頭辣椒尤其過癮。
黑輪、菜頭
黑輪口感Ｑ彈，實在沒有不點的道理，菜頭滷的超級入味，大家從切面應該就能看出來，沒有什麼惱人纖維，吃的時候不會卡牙縫。
大黑豆干、手工米血、滷炸豆腐
吸收飽滿醬汁的大黑豆干、滷炸豆腐根本冷滷味聖品，風味吃起來比熱滷味更棒。手工米血比例抓的不錯，口感不會過Ｑ過硬、也不會糊糊爛爛，不愧為秘醬滷味的獨家推薦系列。
甜不辣、旗津黑輪片
甜不辣吃起來比較Ｑ，旗津黑輪片則比較有嚼勁，我個人偏好旗津黑輪片多一些，但大家可依照喜好自由選擇。
鴨心
秘醬滷味在內臟類處理上也蠻好的，沒有什麼奇怪腥味，愛吃鴨心的人可以點。
高麗菜、金針菇
我私心非常喜歡「秘醬滷味」的蔬菜系列，應該是我所吃過的冷滷味中最好吃的，醬汁滷的相當入味不說，厲害的是還讓蔬菜保有原始口感，高麗菜的脆度完全沒跑掉。
香菇、玉米筍、花椰菜、蓮藕片
跟我一樣喜歡蓮藕、玉米筍的脆度的人，推薦「秘醬滷味」直接點下去，不會讓你失望。所有蔬菜類的處理都做的很好，清洗的有乾淨、食材也選得不錯，不會吃到那種擺很久，都已經乾掉老掉的口感。
鴨翅
冷滷味之王肯定要點份鴨翅，皮Ｑ肉緊實讓人忍不住直接用手拿著啃，吮指回味。
秘製鴨血
喜歡吃鴨血的人，「秘醬滷味」的鴨血推薦可以點，原本以為鴨血就是要吃熱的才對味，沒想到冷滷味的鴨血吃起來也能彈嫩夠味。
炸蛋
滷蛋太常見已經不新奇，「秘醬滷味」給你不一樣的炸滷蛋！滷蛋炸過以後外皮多了一層不一樣的口感，層次風味更勝普通水煮蛋。
紅蔥乾麵
通常冷滷味都不會有主食，但「秘醬滷味」有紅蔥乾麵讓客人一定能吃飽！乾麵做成冷的，這我還真的是沒吃過，原本還擔心這樣會搭嗎？吃下一口證明一開始的我多慮了。
「秘醬滷味」的醬汁本來就很強，我覺得應該跟任何食材都會搭，再加上紅蔥頭香氣，把層次整個提升起來，食量比較大或是擔心單吃滷味不會飽的人，推薦再加點一份紅蔥乾麵就行。
之前我的部落客好友也有推薦過「秘醬滷味永和樂華店」，存在永和美食清單內這麼久，總算找時間來吃了，味道果然沒讓人失望，菜單隨便點都好吃，加上都是銅板價的超平價價格，想吃什麼就點什麼，完全不需要細算價錢，這些都是我很推薦的原因！
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