文、圖／橘子狗愛吃糖
沙鹿「鳳記鵝肉老店」應該是在台北阿城鵝肉以外，少見又登上米其林推薦新入選的鵝肉店，在地營業47年，位置在沙鹿相對較為偏遠的屏西路上竟然也能被米其林發現，連鳳記鵝肉老店闆娘都覺得相當訝異。
我自己覺得台中鵝肉店強手也不少，Google評價700多則有4.1高分，其實鳳記鵝肉老店原本就相當受歡迎，幾乎每到用餐時間也是常客滿。抱著十足好奇心的我特地就跑來沙鹿一探究竟，到底能被米其林秘密客青睞的鵝肉老店有什麼獨到之處。
沙鹿「鳳記鵝肉老店」店如其名，就是一整個老店模樣，其實招牌不算太顯眼，遠遠只有看到一隻白鵝燈箱寫著「鵝肉老店」4個字，心裡好奇著「應該是這家沒錯吧？」畢竟這位置對我來說算是有點偏遠，不過也因為這樣附近非常好停車。
據說鳳記鵝肉老店47年都在這個位置，只是原本是在路邊擺攤，客人坐滿人行道上，後來變成店面，而最早期也是只賣鴨肉起家，後來才增加了鵝肉的選擇，店面中都是自家人在忙碌著，招呼上我覺得相當親切。
早上九點就開始營業，一到午餐、晚餐客滿幾乎是必然，整天營業午間沒有休息，店內座位數不少也說不上到很多，所以我自己是建議能避開用餐時間吃起飯也比較舒服不用人擠人。店內有兩大張長桌是戶外座位，但有更舒服的內用座位區是有冷氣空調的，這點對夏天找餐廳吃飯來說是相當大的誘因。
麵檔餐檯區這邊可以點餐，還有選你要的滷菜，明明白白食材都堆在眼前，想吃的就自己夾或直接跟店家講，鳳記鵝肉老店沒有紙本菜單，只有店內牆上菜單可以參考，但滷菜部份價位要自己另外問，鵝肉切盤是以時價計，但最少要點1／4隻。
另外招牌還有湯麵類非常受歡迎，有加料的一碗雖然感覺價位不低，但其實也接近大碗份量了。另外一些鵝下水部位要點湯或乾的都可以，整體價位來說不能說是便宜，但絕對也稱不上貴。
招牌鵝肉切盤1／4隻、鴨肉麵 、蚵仔麵
來鳳記鵝肉老店如果不吃鵝肉切盤我覺得就白來了，最少要點1／4隻，另外也有半隻跟全隻的選擇，如果用餐人數是3到4人我覺得點1／4隻應該就夠吃，這種「份量點餐方式」也是一般鵝肉店常採的計價方式，只是有的會寫固定價格，但寫「時價」的比較多，會介意價位的人建議要先問好再點。
回歸鵝肉切盤本身，吃過幾家1／4隻的，鳳記鵝肉老店算是相對價位高些的，而且沒有辦法選部位的樣子，整盤份量倒是比我吃過的幾家1／4隻視覺上感覺還更大份許多。
鵝肉相當厚切，店家說選用的鵝都是長得比較大的，所以吃起來不是非常嫩的那種，但也完全不顯乾柴，肉也切得較有厚度比較有吃肉的咀嚼感，肉質不錯還有帶皮的油脂甜香，整盤裡面還有像是鵝翅的小部份可以啃，鵝肉新鮮好吃，另外附上的辣醬油膏也很搭，加點薑絲沾著吃鹹中帶微微辣香非常對味。
另外還有個很便宜的肉燥飯，上面的肉燥雖然是偏碎肉居多，但滷汁很香，意外的好吃。
「鴨肉麵／蚵仔麵」也是我看現場蠻多人點的招牌，雖然感覺價位高點，但裡面是有鴨肉或肥蚵仔的應該也算不貴，坊間鵝肉店賣的鴨肉麵好像也差不多都在這個價位了，重點是鳳記鵝肉老店的湯麵挺大碗，上面鴨肉還有個5到6塊肉，視覺上麵量挺多。
鴨肉紮實些但也不柴好吃，雖然偏清淡但淋上肉燥的湯頭很有古早味又爽口甘甜，重點是麵條讓我有小小驚豔，看起來好像我們台南的鹽水意麵，但又比較細些，老闆娘說其實是請麵廠特製的油麵，泡在湯裡不容易軟爛相當好吃！
另一碗蚵仔麵看到就知道為什麼這麼多人推，裡面鮮蚵都好肥又給了好幾顆，兩碗都好吃。
乾米血盤│乾鵝腸│滷味│鵝肝│鵝胗
來吃鵝肉這種鵝鴨米血是我其次最愛點的，比起豬米血更有紮實感的嚼勁，好吃。
另外鵝腸我也是大推，上次在台中市區吃的禾冠宏鵝肉的鵝腸是非常軟嫩的，鳳記鵝肉老店這份鵝腸是相對較為脆口的嫩度，加點酸菜也是好好吃。
再來是滷味切盤部份我點了滷蛋、大豆干、鵝肝跟鵝胗，價位我就懶得一一詢問了。滷蛋還不錯吃，豆干部份我覺得正常表現沒有太特別，但鵝肝跟鵝胗就很不錯，鵝肝屬於比較鬆綿一點，稍乾，入口香氣濃郁，沾醬吃比較好吃。
鵝胗就處理得非常好，一般家禽類的胗都是有著比較脆硬些的口感，但鳳記鵝肉老店的鵝胗吃起來微有嚼勁的脆度，但其實咀嚼中是有比起其他胗更顯嫩度感覺的，口感非常好，應該算少數我會喜歡想再點的。
最後還有點一碗肉羹湯，是不貴，肉羹雖然口感不錯可是太小條，覺得普通。
「鳳記鵝肉老店」Google網路評價747則有4.1高分，誰都沒想到這麼家47年老店竟然能獲得米其林青睞，連老闆娘自己提及此事也覺得是意外的驚喜，在沙鹿還有另一家阿火獅鵝肉担也非常受歡迎，兩家我覺得都各有所長，生意也都一樣很好，有興趣的話我都蠻推薦可以試試，親自吃過才會知道哪家合你口味。
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