超簡易日式米堡作法公開!焦脆偽鍋巴+滿滿薑汁燒肉一咬爆肉汁

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大口老師的走跳學堂 大口

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▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

文、圖/大口老師的走跳學堂

日式米漢堡之前也是我們冰箱很常囤的好物,在家自己做也很有趣,這次大口要分享的米漢堡做法搭配的是薑汁燒肉,也是我們覺得最對味的組合;這次我們做了圓型、愛心造型的米漢堡,小朋友光是看到愛心眼睛都亮了,大人看了也會心花朵朵開,而且自己做的薑汁燒肉可以放好放滿,整個就是爆料美味,好看又好吃。 

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日式米漢堡+薑汁燒肉 食材

白飯1大碗、生菜2片、豬梅花肉片6到8片、薑泥少許、醬油2大匙、米酒2大匙、味醂2大匙,其中肉片可以使用五花肉會比較嫩,但用梅花豬肉片也還可以,口感會稍微緊實一些,但也相對沒這麼油膩。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

這次我們是使用Giaretti珈樂堤多功能陶瓷不挑鍋料理盤來製作米漢堡,一開始先將不沾鍋放上發熱盤,先來炒薑汁燒肉!首先在鍋中放入少許油,先放薑泥下去炒香。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

再放洋蔥絲下去炒香,等到洋蔥炒至半透明再放豬肉片下去炒熟,最後加入醬油、米酒、味醂等調味料。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

攪拌均勻後等到煮滾、醬料稍微收乾即可放置一旁備用。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

接著換上愛心烤盤,就可以開始做米漢堡的外皮,將米飯放進模具中,稍微按壓一下,如果家裡沒有烤盤的話,也可以用圓型模具或是保鮮膜塑型,再放入平底鍋刷上醬油、稍微煎一下即可。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

接著刷上一層薄薄的醬油,將兩面煎至微焦就可取出,米飯記得稍微熱一下就好,不要烤太久,以免口感過硬。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

米漢堡外皮出爐,有圓形、愛心形狀,光是看到就讓人心花開。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

接著來組合米漢堡,先放上一片米飯,再鋪上生菜、薑汁燒肉,薑汁燒肉可以多放一點,這樣吃起來更有爽度。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

最後再放上另一片米飯就完成了,愛心米漢堡看起來特別討喜,很適合做給家人或另一半享用。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

自己做的米漢堡就是霸氣,整個料多實在,光看就讓人口水直流!

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

米漢堡的肉片整個多到滿出來,很難一口咬下!不僅能吃到米飯的香氣,還能吃到類鍋巴的微酥口感,搭配薑香甘醇的燒肉、生菜,夠味又解膩,吃完一顆就很有飽足感。

▲▼ 日式米漢堡。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

米漢堡原來一點都不難,而且中間的餡料都可以自己做變化,想吃什麼自己加,好玩又有趣,加上我們做的是愛心造型,小朋友也會因此多吃一點飯,根本是餵食小朋友的好物,有興趣的朋友不妨也可以試試看。

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