「千汌 にほんりょうり」位在離台中美術館不遠的存中街巷弄中，路口剛好有收費停車場。千汌日本料理不只是有名的寵物友善餐廳，其實他的料理可是相當細膩用心，不論食材鮮度、料理創意、食物擺盤都要求甚高，不論有無帶寵物的人，只要是熱愛日式懷石料理者都值得來一試。
千汌位在存中街與華美街口附近，這個十字路口剛好有個收費停車場，但是停車場入口是在忠明南路，而存中街周邊也有頗多停車格，停車算是還滿方便的，用餐後也可以沿著綠園道散步到國美館。
老宅搭配日式庭院相當有意境，光是庭院就讓人可以拍很久，夏日夜晚在庭院裡小酌一番應該特別舒服。店內一樓有少數的座位，後方是廚房，隱約可以看到主廚們料理的過程，主要座位都在二樓。
二樓的用餐座位多，而且有提供包廂。裝潢保留老宅的磨石子地板與天花板，玻璃磚牆在雨天裡特別有情調。
御選套餐（8道菜＋飯後水果）
先付季節四點盛、造物季節刺身盛合、蒸物海膽鮭魚卵芙蓉蒸、強肴蒸活龍蝦、烤物蒜香澳洲頭阪牛、食事金箔炙燒手鞠壽司、湯物深海真鯛清湯、甜品最中餅冰淇淋。
名物套餐（8道菜＋飯後水果）
先付季節四點盛、造物季節刺身盛合、烤物鹽烤鰤魚下巴、炸物紫蘇干貝海膽揚、強肴芥子和風伊比利豬、食事炙燒手鞠壽司、湯物深海真鯛清湯、甜品最中餅冰淇淋。
招待小菜與熱茶
隨桌會招待一盤小菜，這天提供的是黃金泡菜，口味酸甜不辣、越吃越開胃。
先付季節四點盛
四品小前菜，建議照著順序享用更能感受師傅對整個味蕾感受鋪陳的用心。兩種套餐的這道前菜差異在於名物是干貝、御選是鮑魚。
水雲醋加蓴菜，水雲是日本沖繩特產的褐藻類，口感滑溜、加上果醋酸甜清爽，小巧的蓴菜嫩葉像迷你版荷葉，口感圓融還帶點膠質，可以搭配上面的玉米苗一起吃。
核桃杏桃乾，剛吃完很滑溜口感的水雲醋，第二道變化成較為乾口有咀嚼感，紫蘇葉和櫻桃蘿蔔薄片不只是裝飾，也都是可以吃的。
生食級干貝佐過貓，雙面微炙燒的干貝刷上醬汁，半生熟的程度更顯鮮甜嫩口，搭配微苦回甘的玉米苗感覺也很特殊。
和風鮑魚佐過貓，這道是御選套餐中的，不同於干貝的鮮嫩甜，鮑魚較為脆彈，調味鹹香。
勾玉豆腐，雖名為豆腐，但其實是一道做工繁瑣的日式懷石料理的經典甜點。本身軟糯帶一點點甜味，最上面是柴魚凍和師傅自製芥末，鹹口感覺讓人就覺得這是豆腐。
御選－造物 季節刺身盛合
有黑鮪魚、真鯛 、牡丹蝦、鮭魚、青甘、花枝搭魚子醬。盤飾除了美觀之外，也都是可食用的花草，而且有放芥末、金桔、檸檬片、紫蘇葉、蘿蔔絲，讓你隨自己喜愛口感搭配，相當富有變化。
新鮮的牡丹蝦就是嫩、甜！
這塊黑鮪魚脂肪不會太多，但又細密有層次，剛剛好。
妮妮用紫蘇包著青甘一起吃，青甘海味柔和了紫蘇特殊青草香，豐富的配料讓整套生魚片吃起來不會只有一種感覺。
名物－造物 季節刺身盛合
有胭脂蝦、鮭魚、鮪魚、青甘、旗魚。
胭脂蝦相比牡丹蝦較為Q彈，但一樣鮮甜，值得讓人細細享受。
基本上生魚片夠鮮就好吃，但再加上師傅的好刀工與一旁佐料可以更顯其滋味。建議可以從白肉的旗魚、青甘吃到油脂較多的鮭魚，這樣口感較有層次變化。
御選－蒸物海膽鮭魚卵芙蓉蒸
芙蓉蒸蛋上放著高貴海膽、鮭魚卵、金箔，還有一小節紫蘇花穗。吃的時候可以先搓下紫蘇花，拌在蒸蛋中增添香氣，也更加新奇，滿口濃郁海味中有股清新香氣。
名物－烤物 鹽烤鰤魚下巴
將表皮炙烤到香酥帶點焦香，而裡面魚肉是鮮嫩卻又札實，雖說是烤魚下巴，但還頗多肉。
有提供七味粉、椒鹽，一旁還有甜地瓜與脆藕片，即使只是一道烤魚也能有多種味覺享受。
御選－強肴 蒸活龍蝦
這次的龍蝦品種是水姑娘，以清蒸方式保留最大鮮度，龍蝦下還有著冬粉吸收精華湯汁，剝起整條龍蝦肉放進口中，超飽嘴、超滿足！
名物－強肴 芥子和風伊比利豬
用高品質伊比利豬肉香煎後，點綴些特調和風芥子醬，單純吃就很不錯，重口味者可以沾點玫瑰鹽，一旁的鮮蔬雖是配角，但仍非常好吃。
御選－烤物 蒜香澳洲頭阪牛
選用澳洲的頭阪牛部位，也就是靠近牛上背的位置，口感札實但不會太硬，越是咀嚼越香甜，偶爾來片香酥而不焦的蒜片更讚！
名物－炸物 紫蘇干貝海膽揚
這一道讓妮妮布魯都好驚艷好喜歡，必須趁熱吃的海膽干貝炸物，裡面是一層海膽、一層干貝，原以為海膽只是在表層，沒想到中間突然又爆出海膽讓人超驚喜，可惜這道沒有單點，只在名物套餐中。
御選－食事 金箔炙燒手鞠壽司
在御選、名物兩套餐中都有這道，但差異在於御選的有金箔，手鞠壽司外包上一片厚厚鮭魚，炙燒後再撒以鮭魚卵與蝦夷蔥，與被激發出來的鮭魚油脂香氣一口吃下，看似簡單卻是細緻的讓人回味。
名物－食事 炙燒手鞠壽司
湯物 深海真鯛清湯
厚切大塊真鯛魚片，用薑絲、蔥絲清煮的魚湯，鮮美而清香無一絲腥味。
甜品 最中餅冰淇淋
以糯米製作的日式最中餅，裡面夾著抹茶冰淇淋與蜜紅豆，用濃濃日系風味的組合結束饗宴，最後，每份套餐還有季節水果盤。
千汌 免費寵物餐食
因為千汌老闆很喜歡狗狗，所以帶貓狗來都會免費招待寵物餐，寵物餐是無調味的玉子燒壽司，超大一份，小型犬應該是吃不完，但其實大人也是可以安心吃的，只是比較原味一點。
聽到千汌日本料理，一想到的就是有免費提供寵物餐的友善餐廳，但這次來訪才發現其實千汌的特色不只是免費的寵物餐，而是料理上也相當精緻細膩，在盤飾配料上的小細節、以及整個套餐上味蕾的變化很有節奏，而且份量相當飽足，可說是接近懷石料理等級，但未到懷石料理的高價格，值得細細品嚐享受。
吃飽後，還可以沿著存中街綠園道散步道國美館消食、看展覽，輕鬆卻又舒服的行程。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
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