台中夜貓快典藏!不限時酒吧風格日式料理 凌晨無拘束享受生魚片

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

科博館美食台中宵夜推薦!台中第一家東京現代風格日本料理「Ruby Tokyo」營業到凌晨5點,半夜也能吃到新鮮生魚片、握壽司,用餐不限時, lounge bar餐酒館裝潢非常舒適,夜貓子聚會選這裡就對了。 

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Ruby Tokyo位在館前路上,沒有明顯招牌外觀相當低調,看起來有點像私人招待會所,但其實是家很有特色的日本料理。晚上9點才營業,門口就有路邊停車格很好停車,餐廳後方也有收費停車場交通很便利。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

走進店內,迎面就是日本料理吧台板前席,座位下方閃爍不同的燈光,整個很炫麗。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

有別於一般日本料理店裝潢,Ruby Tokyo裝潢走東京現代風格,地上鋪著大紅地毯,加上舒適的沙發座位,整個就像lounge bar餐酒館,但它卻是日本料理居酒屋,真的非常特別。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

飲料區更是漂亮,現場的氣氛很棒,加上帥哥美女店員優質服務,一進來就覺得愉快。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

每週固定時間還有現場DJ秀,現場播放輕快的音樂,在這裡用餐整個人很放鬆,最棒的是沒有用餐時間限制,想待多久都OK,這家特色日本料理真讓人喜歡。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

吧檯前方有很多當天新鮮進貨的生魚片、生蠔等海味,凌晨3、4點都還能吃到現切的新鮮生魚片、握壽司,這在台中真的很少見。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

旁邊還有烤爐,各種串燒、烤魚都是現點現做,另外熱炒、炸物也吃的到,料理蠻有水準。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

Ruby Tokyo餐點以單點為主,也有無菜單套餐,各種日本料理,生食、熟食炸物烤物湯品這裡通通有,用餐不限時,下班後來這裡吃宵夜享受愉悅的氣氛很不錯。

推薦餐點

入座先招待開胃菜,開胃菜的內容不固定,這次我們來吃到主廚特製的涼拌小章魚,爽脆的口感新鮮好吃。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這裡的飲料選項很多,不含酒精的可樂汽水果汁都有;想喝酒也有清酒、啤酒。我們點了紅牛、蘋果西打、柳橙汁,表現中規中矩。下次不開車時再來點生啤,配美味握壽司更對味。

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▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

豪華綜合生食

這一盤上桌時讓我們嚇一跳,底下還有乾冰噴煙視覺上非常吸睛,真的很豪華。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

日本生蠔體格不小,上頭還有鮭魚卵視覺上有加分。淋上主廚特製的蒜味醬汁,整個甜度大大提升海味十足超好吃!半夜也能吃到這麼新鮮的生蠔太銷魂。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

干貝魚子醬也是非常豪邁給料不手軟!兩顆大干貝上頭好多魚子醬,光是畫面就覺得很豪華,干貝不只大顆,非常新鮮甘甜,加上魚子醬一起吃更享受。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

松露天使紅蝦已經先去殼去泥腸,天使紅蝦非常新鮮,吃起來綿綿QQ的,味道好甜,搭配香濃松露意外的好吃。這一道有驚喜,愛吃蝦的朋友很推薦單點,宵夜吃這個真的很享受。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

綜合生魚片有鮭魚、鮪魚、鯡魚、鰤魚4款,每一種都是厚切登場,用料不手軟。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

生魚片蠻新鮮的,味道本來就甜,加上厚切口感更讚。4款當中我個人最愛鮭魚跟鰤魚。鮭魚油脂香氣十足,軟嫩好吃。鰤魚生魚片QQ嫩嫩又帶有甜味,滋味超棒!深夜時刻還能吃到這麼新鮮的生魚片真的很加分。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鮭魚卵山藥絲

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

手切山藥絲口感爽脆極了,搭配滿滿的鮭魚卵鮮度爆表,與山葵醬稍微攪拌一下,微嗆的滋味很正點。

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小盛壽司(6個)

這裡的握壽司個頭不小,每一款都是渾圓飽滿,每種口味都可以單點,直接點綜合壽司比較划算。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鮭魚握壽司,厚切的鮭魚口感軟嫩油脂香氣十足,還有加上鮭魚卵在嘴裡爆發,很過癮。鰤魚握壽司也很讚,又甜又嫩友人大讚好吃!我個人最愛干貝握壽司,體格不小的生食大干貝刷上特製醬汁,上頭還有魚子醬整個海味十足,味道超甜大口咬很滿足。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

蝦子握壽司也很正點,天使紅蝦肥美的肉質加上魚子醬,美味度更提升。鮪魚握壽司和鯡魚握壽司也是大顆飽滿,厚切的口感搭配底下的醋飯一起吃超讚!這3款我個人最愛天使紅蝦。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

炙壽司通通可以單點,也可以直接點綜合炙壽司。Ruby Tokyo的主廚有多年的日本料理經驗,擺盤漂亮還沒開吃就先加分。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

Ruby Tokyo主打深夜也能吃到新鮮的生魚片、握壽司,不敢吃生食的朋友,點炙燒壽司也不會失望,看看這一長排炙燒壽司,每一款都好誘人。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

金蒜和牛燒,和牛肉軟嫩肉汁好甜,上頭還有海膽整個超豪華!醬烤干貝以及赤燒鮪魚也是很迷人,我們好愛大干貝,不論生食還是炙燒美味都是一級棒。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

奶香鮭魚燒,高溫逼出油脂香氣味道超級甜,我個人覺得炙燒後更好吃。焰燒鮮蝦,天使紅蝦炙燒後口感更Q彈,蝦頭烤過味道更香,連蝦膏都特別甜。培根起司香鬆,鹹香的滋味也不錯,不過我個人比較愛炙燒生魚片多一些。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

辣炒牛肉

Ruby Tokyo也有很多下酒菜,涼拌或者熱炒都有,我們點這道辣炒牛肉,上桌就聞到陣陣香氣。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

牛肉口感非常軟嫩,蔥蒜、洋蔥以及辣椒爆香,整個香辣帶勁很過癮!這道真的是下酒菜,很適合搭配清酒或生啤酒。

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▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

揚出豆腐

這道揚出豆腐讓人驚艷,蛋豆腐切成小塊裹上日式麵衣酥炸,口感特別香酥好吃。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

揚出豆腐外酥內嫩,單吃就好吃,沾特調的甜醬油甜甜的滋味更棒,這道炸物有水準我們好喜歡。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鹽烤鯖魚

鹽烤鯖魚肉質Q嫩又帶有油脂香氣,鹹香回甘的滋味越吃越涮嘴,在這裡一邊聊天一邊吃美食,真的很愉快。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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鹽烤青魽下巴

大塊肥美的青魽下巴搭配烤時蔬,還有Ruby Tokyo 裝飾,這一盤擺盤漂亮,很像在海浪上跳躍。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

厚厚的青魽下巴油脂超多的,肉質軟嫩又細緻,沾點胡椒鹽就非常好吃。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

甜點招待

除了前菜招待,最後還有三明治冰淇淋也是招待。三明治冰淇淋口味不一定,今天我們吃到花生冰淇淋,餅乾包夾香濃的花生冰淇淋,在嘴裡化開讓人回味無窮。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

科博館前新開的這家東京現代風日本料理真的很有特色,環境很舒適氣氛超棒,沒有用餐時間限制更加分,宵夜時段約聚會聊天讓人很放鬆。營業到凌晨5點,半夜也能吃到新鮮的生魚片、握壽司,簡直是夜貓子福音,座位不多記得先預約。

▲▼Ruby Tokyo。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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