高雄「客製化」炸蛋蔥油餅灑入滿滿蔥花!自創餅皮現桿現炸香又脆

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▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

文、圖/影子

炸蛋蔥油餅是花蓮著名小吃,這幾年在高雄街頭也偶爾會看到。我們比較常吃的是勞工公園旁的炸蛋蔥油餅,幾陣子在忠孝夜市發現另一家炸蛋蔥油餅,便想來試看看味道如何。

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▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

高雄忠孝二路上小吃聚集,「等等炸蛋蔥油餅」的位置比較靠近青年一路那端,這條路也有不少好吃的小吃,我們偶爾也會過來這裡覓食。「等等炸蛋蔥油餅」跟勞工公園的那家不一樣,這邊口味變化多,因此價位也比較高一些。

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

現點、現桿、現炸的炸蛋蔥油餅雖然要等,不過老闆手腳也算快。這家的特色是自創餅皮及獨家醬汁,一般我們所了解的炸蛋蔥油餅餅皮有些是從花蓮那邊批來的,而店家選擇自創餅皮。

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

桿薄的餅皮下鍋油炸,瞬間炸響,金黃酥脆的餅皮在短短幾秒時間內完成。

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

涮上醬汁、擺放客製化內容物、灑入蔥花,最後裝入紙袋就可以帶走。

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

火腿加蛋

餅皮很薄,炸得蠻酥脆的,會吃得到涮醬鹹甜的滋味。

▲▼等等炸蛋蔥油餅。(圖/高雄美食同好會提供)

比較可惜的是蛋炸太熟,蛋黃都凝固了,不過整體來說口味不錯吃。比起單一口味的炸蛋蔥油餅,這裡的客製化讓炸蛋蔥油餅多了些變化,大家可以依自己喜好的口味選擇。就餅皮和涮醬來說有一定水準,當下午點心或宵夜比較適合,當正餐可能會吃不飽,喜歡吃炸蛋蔥油餅的朋友,在南高雄又多了一種選擇。

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