花蓮「最大濕地」如走進畫中！體驗天然石頭火鍋、巴拉告傳統捕魚

▲眼前這幅景致，猶如走進莫內的畫作中，這裡是花蓮光復鄉的馬太鞍濕地。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）

記者彭懷玉／花蓮報導、攝影

眼前這幅景致，猶如走進印象派大師莫內的畫作中，這是光復鄉的馬太鞍濕地。12公頃的沼澤地，不斷冒出湧泉，在老闆朱進郎和女兒朱湘榕的努力下，不單能體驗阿美族傳統「巴拉告」捕魚法，還吃得到石頭加熱烹調出的野菜火鍋，野趣十足，讓都市俗嘖嘖稱奇。

▲馬太鞍濕地在東台灣享譽盛名，天然沼澤地孕育豐富的禽鳥、蛙類及魚類。

馬太鞍濕地是國家級溼地，在東台灣享譽盛名，天然沼澤濕地孕育豐富的禽鳥、蛙類及魚類，走到橋上或木棧道上，可從清澈水中欣賞魚兒悠遊，水生植物為綠湖鋪了層毯子，夏天還會開滿荷花，像是走進莫內的《睡蓮》畫作當中，令人大嘆這座世外桃源的唯美存在。

▲走到橋上或木棧道上是絕佳賞景視角。

▲體驗阿美族生態捕魚法「巴拉告」(Parakaw)十分有趣。

濕地內的欣綠農園同為阿美族部落，為發揚族人的文化和古老智慧，這裡能體驗生態捕魚方法「巴拉告」(Parakaw)，運用竹筒及樹幹、樹枝等素材做成魚蝦的屋子，放置溪底，等一段時間後，將木枝捆、竹筒整個舉起，就可將棲息在內的魚蝦趕入漁網，不會過度補獵，還能「吃多少捕多少」，讓生態得以永續下去。

▲▼將蛇紋石洗淨後，以炭火加熱到5、600度以上，青菜、魚肉一一放入竹筒中，涮一涮便能熟透上桌，是原汁原味的石頭火鍋。

重頭戲絕對少不了「野菜石頭火鍋」！不用開火烹煮，只要將蛇紋石洗淨後，以炭火加熱到5、600度以上，青菜、魚肉一一放入竹筒中，涮一涮便能熟透上桌，加進少許鹽，就是最原汁原味的石頭火鍋，湯頭十分鮮甜，之後再帶到馬芙壟餐廳用餐，宛如上演日本動漫《中華一番》的情節，喜愛烹飪的人一定要來親身體驗。

▲體驗從自採蕨類、撈魚到烹煮過程，藉此更珍惜食物的得來不易。

欣綠農園老闆朱進郎在24歲時回到家鄉，說服阿美族人一同推動馬太鞍地區之美，現在這裡不但是馬太鞍濕地教育協會、文化工作坊，也販售在地農產品「小米乖乖」、「豆腐乳」及多樣小農作物，還能從自採蕨類、撈魚，到烹煮後一一端上桌，體驗第一線農夫、漁民的辛勞，藉此更珍惜食物的得來不易。另外，農園體驗更多達10多種，包含種子DIY、竹筒飯DIY、原住民舞蹈表演等，可依照個人時間規劃行程。

▲欣綠農園老闆朱進郎在24歲時回到家鄉，說服阿美族人一同推動馬太鞍地區之美。

▲欣綠農園內的「馬芙壟餐廳」也有許多好料，像是加了檸檬的木鱉果汁（右），酸甜解渴令人回味再三。