台南30年胡椒餅迷人炭香席捲味蕾!飽滿餡料+超狂肉汁直呼過癮

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲古法炭烤、用料實在的胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

台南東區一家在地耕耘近30年的胡椒餅小店,每日手工桿麵,遵循傳統工法用貼爐炙烤方式,將顆顆胡椒餅烤至焦香酥脆、飽滿多汁,熱騰騰咬下滿嘴肉汁、蔥香太銷魂,涮嘴到嘴巴會停不下來直接嗑完一整顆,吃完唇齒留香,回味無窮。

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▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲熱騰騰咬下滿嘴肉汁、蔥香。

炭香飄送近30年的「天橋下胡椒餅」換店面後藏身在小東路街邊,鄰近光明街社區、中華路商圈,是不少在地人下午茶的心頭好,經常還沒開爐就有不少饕客在現場排隊,出爐後一次還都是3個以上在買超誇張,而一爐賣完就要再等20分鐘,若有趕時間的人建議先提早預訂,以免久候。

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲台南東區的天橋下胡椒餅開了新店面。

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲遵循古法製作,烘烤爐壁內貼緊滿滿的胡椒餅。

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲剛出爐的胡椒餅飄陣陣迷人炭香。

「天橋下胡椒餅」在自家手桿麵團內塞入手打蔥肉餡,接著遵循傳統工法,將胡椒餅一顆顆緊貼在爐壁內,最後再用炭火慢慢炙烤熟成。出爐後飄出陣陣炭香極度誘人,大口咬下渾圓香酥的胡椒餅,飽滿肉汁從舌尖不斷竄出超美味,襯著青蔥與胡椒的香氣直衝味蕾,讓人一口接一口停不下來,直呼過癮。

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲胡椒餅上方沾滿白芝麻顆粒。

▲▼天橋下胡椒餅。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲內餡塞入豬肉餡、青蔥與胡椒調味,香氣十足。

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