5／22結束營業！台北東區人氣餐酒館「裸餐酒」熄燈：疫情影響甚鉅

▲台北東區人氣餐酒館「裸餐酒」將熄燈。（圖／業者提供）

記者黃士原／台北報導

在台北東區開幕5年的人氣餐酒館「Naked裸餐酒餐廳」，去年才重新裝潢並且轉型成為獨具台灣風味的法式料理餐廳，但是疫情持續影響餐廳營運，Naked裸餐酒日前宣布營業到5月22日，如若疫情情況加劇可能會再調整。

Naked裸餐酒餐廳日前在臉書粉專貼文表示，今（2022）年是餐廳的第五個年頭，疫情影響甚鉅，「我們只能選擇結束這段旅程」，最終營業日將會是5月22日，如若疫情情況加劇可能再調整。Naked裸餐酒餐廳也提到，過去一直沒辦法補足希望的人力，因此在客數上有限制，而在最後的這一段期間，仍然會堅持這個原則，以能夠負荷的客數為大家提供最完善的服務。

▲Naked裸餐酒去年底轉型成為獨具台灣風味的法式料理餐廳。（圖／業者提供）

去年餐飲市場受到疫情重創，Naked裸餐酒團隊意外獲得了更多構思沉澱的時間，走訪台灣，發現在地食材入菜已成自然，主廚開始重新思考如何以更與眾不同的方式，透過一份法式套餐，傳遞更豐富且完整的台灣風味。主廚Bally相信，料理能夠透過熟悉的味道去觸發記憶，並產生與客人的連結和互動，這就是Naked裸餐酒全新菜色「台灣印象」的起心動念，而且把以往為大家熟悉的法式烹調技巧結合餐酒館型態，轉型成為獨具台灣風味的法式料理餐廳。

▲台北東區人氣餐酒館Naked裸餐酒主廚Bally。（圖／業者提供）