免費穿和服拍照!台中專人代烤精緻燒肉店 還有「Covid」炸干貝

Nini and Blue 玩樂食記

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▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

來吃燒肉還能免費穿和服拍照!台中北區「山鯨燒肉」是印月集團旗下的燒肉品牌,還沒來吃過之前,妮妮布魯也會有刻板印象,以為這只是很好拍的網美燒肉店。但山鯨燒肉從2016年成立至今,能夠在競爭激烈的台中燒肉界經營多年可見其燒肉品質具一定水準,且套餐安排的品項豐富多樣化,讓人大滿足。美食只有自己吃過才知道它合不合你胃口,可別被刻板印象侷限了自己想像。

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▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

山鯨燒肉位在漢口路、山西路口,正門口有機車停車格,目前雖無特約停車場,但消費時可用停車票卡換肉盤兌換券,下次使用。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

山鯨燒肉的座位區是在2樓,佈置得相當有日式風格。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

座位多為4人以上的座位,相當適合團體聚餐、慶生,備有兒童座椅,方便父母帶小孩來。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

山鯨燒肉特別設置了6大美拍景點,地上還有標示最佳拍攝位置,用手機也能拍出偽出國的日式美照。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

來店用餐「結束」即可體驗和服,假日人多時需依現場狀況等候安排。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

除了免費和服之外,還有提供許多道具,像是妮妮頭上的髪飾、狐狸面具、紙傘。有預計想穿和服拍照的話,因為和服是直接套上去而已,建議裡面穿短袖或是好穿脫的衣服,最好平日中午來才能慢慢拍。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

天皇全和牛饗宴雙人套餐

有開胃菜、前菜、8款和牛肉、附餐、食事、飲品、甜品,選項多之外還可用優惠價再加價點其他單品。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

開胃菜有柚香蘿蔔、韓式泡菜,柚香蘿蔔相當爽脆,搭配油脂豐沛的和牛相當棒!韓式泡菜酸香適合拌飯、配火鍋。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

前菜是鮮活太空菇或沙拉!山鯨燒肉很特別,都有提供一個小火鍋,不管你點什麼套餐或單點,都有這鍋配料豐富又有肉片的獸魂鍋。前菜很推薦選擇現剪的太空菇,不論煮火鍋或燒烤都可以。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

原本附餐是海鮮4選1,也可加換購2顆Covid-19炸干貝,趁熱吃享受外皮酥脆裡面水嫩的口感。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

這兩年多因為疫情關係餐飲業影響巨大,害得主廚們無法每年去日本考察新菜色,研發新品炸干貝時剛好外觀很像病毒形狀,所以靈機一動將它取名為Covid-19,藉著把它吃掉洩憤、消滅病毒。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

原本提供的是台梗9號白飯,可加價換購海膽和牛握壽司,換購月見牛肉飯。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

海膽和牛握壽司用料奢華,油脂豐沛的大片和牛上還有一瓣海膽,壽司米用醬汁事先拌過調味,一口塞入口中海陸鮮甜一次迸發,推薦給食量不大、喜歡精緻奢華者。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

炙燒月見牛肉飯

外層鋪上安格斯牛肉、飽滿生蛋黃,底下居然是蒜香飯,經過炙燒後會再幫你整個拌均勻。整個蛋香、肉香、蒜香撲鼻而來,食量大的人推薦你加購這款,好好吃!

肉品

整個套餐的肉量多且有8款部位,山形黑毛和牛、知床黑毛和牛、宮崎黑毛和牛、宮崎黑毛和牛,一次品嘗到日本山形、宮崎、知床的A5和牛。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

超大寶藏箱中的肉品有6款,包括板腱牛排、上蓋肉、厚肩小排、角切肉、赤身肉、肩小排,而且還附有日本肉品來源證明。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

和牛本身就是油脂特別豐富的肉品,更是因為這油脂才讓和牛肉更甜,如果你喜歡日本和牛在口中化開的甜美感,就得接受和牛肉的油,而平常沒吃這麼油的人腸胃可能會不適應,就建議你選擇其他非全和牛的套餐。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

宮崎黑毛和牛與板腱牛排是最大塊的牛排,搭配芥末以及巨大胡椒罐現磨彩色胡椒增香,剛烤好的5分熟超級好吃!

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

山鯨燒肉對於較厚的肉品有專人代烤,然後分剪肉塊、方便客人食用。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

山形黑毛A5和牛厚肩小排

肉上的水珠是剛剛乾冰的水霧,看這密佈如細網的脂腴就讓人流口水。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

厚片肉塊要烤得好吃要一些技術,所以更需要專人代烤。雙面金黃微赤,裡面粉紅水嫩,一咬下去多汁鮮甜超銷魂。

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知床黑毛A5和牛角切肉

一口大小的扎實肉塊適合慢慢烤,外表香酥在口中越咀嚼越甜、很耐吃。

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下面3款薄片肉就可以自己烤,建議先涮點烤盤上一小缽的舒芙醬。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

這是主廚去日本考察時學回來的特製醬,多了蔬果甜味,沾了更舒服。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

肩小排、上蓋肉、赤身肉油脂比例不同,妮妮布魯本來就愛吃日本和牛,所以最喜歡油花密如小圓圈的肩小排。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不習慣吃那麼多油脂的人,也可以從赤身肉嘗試。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

吃那麼多肉,中場休息來點烤蔬菜 。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

接著用果醋冰沙去除味蕾上的油膩,再進入下一回合美食饗宴。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

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A5月見松露和牛

搭配的是內裙肉Inside Skirt,因為位在牛外側腹壁也有被稱為腹心肉,再籠統一點也可說是橫膈膜,但妮妮覺得這比常見的橫膈膜更好吃。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

可以單純搭配生蛋黃,也可搭配現刨松露!這蛋黃超級健康飽滿,還不容易搓破,兩片肉磨完一顆松露也是難得的奢侈享受。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

A5金磚燒佐橙香醋

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

非常漂亮的油花圈圈包覆著甜美肉汁,表面金黃赤色沾點解膩橙香醋,一口咬下肉汁在口腔中噴發,好美味!現在想起來都不自覺分泌口水。

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手標泰式奶茶

橘紅色手標泰奶上面奶泡還有鋪金箔。

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烤布蕾紅茶拿鐵

有著烤布蕾的焦糖脆片,喝起來又像是布丁鮮奶茶。

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甜點提供的是小黑炭香草冰淇淋,也可加價更換其他甜點。京都丹波栗子宇治金時,是抹茶冰淇淋搭配微甜栗子泥。

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特定餐點可以利用套餐加購更划算。

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炸和牛排吐司

聽說滿多人可是為了這炸牛排吐司而來,千萬記得趁熱吃,吐司香酥、牛肉嫩甜。

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海膽干貝一口杯

使用北海道的生食級干貝炙燒,松葉蟹腿肉、馬糞海膽、法式魚子醬,底部還有北海道海藻佐和風醬。整體食材新鮮就是好吃,再搭配上視覺衝擊,愛浮誇的必點。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

口袋牛舌

一份4個,妮妮布魯吃過很多家的牛舌,但是口袋牛舌倒是第一次這樣吃。厚切牛舌切出一個口裝入鹽蔥,烤完之後鮮嫩欲滴,又脆又嫩,這道真的很好吃!

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

干貝和牛荔枝飲

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

乍看之下以為只是小黃瓜捲著生牛肉,結果裡面是生食級大干貝,牛肉的豐腴滋潤干貝的甜,再輔以魚卵在口中爆漿衝擊,這一口真的是很奢華。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

松露和牛可頌

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

可頌與生菜包夾著厚厚的和牛肉塊,濃郁的松露醬讓整體聞起來更誘人好吃。

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲▼山鯨燒肉。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

這次來吃「山鯨燒肉」有點讓我們頗為意外,天皇全和牛饗宴的肉品相當豐富且多變化,即使是油脂很多的全和牛套餐,吃起來也不會讓人感覺過膩!當然這也可能是因為我們本來就很愛日本和牛,但是附餐的選擇也很豐富,餐點也很有創意與巧思,整套吃起來不無聊。喜歡吃燒肉又喜歡拍美照的人下次可以來試試看山鯨燒肉,而且壽星優惠也不錯,可趁著生日月吃起來。

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