▲包含下圖皆為疫情前拍攝。
胖子修行動餐車，台中最夯的行動餐車，主打手工糯米腸、香腸，大火炭烤逼出香氣，行蹤飄忽不定，想吃到還要碰點運氣！目前胖子修花生米腸餐車有兩台餐車全台巡迴中，想嚐鮮的人，記得追蹤胖子修行動餐車粉絲頁。
一開始胖子修是不固定點的餐車模式，後來有一陣子終於在精武店、中科店、西屯櫻花市場攤位3個位置租設攤位，但後來固定攤位又全部結束，目前又改回無固定點的餐車模式。
這家我在FB上追蹤很久了，每次公布時間地址總是離我們太遠，這次在宵夜時間公布地點在西屯區，立刻騎車去買這傳說中的美食。
店家將大腸、香腸、鹹豬肉等美食放在鐵網上不停翻動，光視覺享受和傳來陣陣香氣，就讓人流口水，好享受！現在還有碳烤豬肋排，一大塊肋排，不停翻動，目前數量還是有限，想吃的人記得手腳要快。
拿到餐點後，配菜想吃甚麼自己配，基本的醃製蘿蔔、洋蔥、薑片。沾醬方面也是胖子修的特色之一，老闆獨家調配的「3樣」，醬油、白醬、紅醬，建議比例是1：1：1，各種配菜可以先夾一些試試看。
原味＋竹筍香腸＋花生大腸
花生大腸使用真正的腸衣，豬大腸的位置不同，口感也不同，炭烤處理，逼出腸衣和糯米的香氣，單吃就很好吃，先吃原味再吃沾醬。
醃製蘿蔔吃起來脆中帶甜，薑片不會過老、洋蔥有點嗆辣味。
以下是2017年用餐心得，之後也陸續追了幾次胖子修的餐車，但有點累了，不喜歡這購買模式，看到公告有店面出現，立刻跑來精武店嘗鮮。
香腸＋米腸＋鹹豬肉
鹹豬肉外皮恰恰，入口不會油膩，米腸、香腸保有一定水準，整體水準維持得不錯，不過少個感覺，應該說是期待感。不過好處是想吃的時候不用再追餐車，來這就買的到了 。
胖子修使用的腸衣製作香腸、米腸，大火炭烤烤逼出香氣，餐車上烤台陣陣飄香的震撼感，難怪可以成為大家追逐的焦點。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
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