文、圖／規小孫
「Gamins 稚時」是最近我們到九份玩，最期待的一間秘境餐廳，輾轉從網路臉書發現它的自己，一秒收進了口袋，在確定出發到九份旅遊前早早就訂好了第一天的第一站！這一兩年我們很常回瑞芳九份旅行，一般會是刻意挑選3天2夜的時間，先到九份再到基隆，甚至從台灣的東北角一路開到金山、三芝，這次依然如此。
雖然連假的最後一天回程車子好多好多，但卻也讓我們帶回了好多好多回憶，九份的山城與東北角的海岸線依舊讓我們樂此不疲。這次除了 Gamins 稚時 外，還有離九份不遠的三貂嶺寬哥那邊、山寓 等秘境餐廳，文末也會把這次3天2夜的行程寫給大家，有興趣的人歡迎跟著我們的行程出發去旅行。
Gamins 稚時離九份老街大約8分鐘的車程，可從陰陽海、黃金瀑布的方向上來，導航設定「金泉寺」後，沿著一旁的小路再往前開一些就會看到一處寬廣的平地，車子可以停放於此，再步行2、3分鐘就會找到 Gamins 稚時！
帶著期待又好奇的心情來到Gamins稚時，從停車場到轉進小小的山路裡，最後穿過山間的姑婆芋、竹葉與蕨類，雙腳感受到石階因為氣候潮濕而軟綿綿的青苔，幾步路之後便是一處天空閃爍著燈、頭頂掛著大大遮陽布的秘境餐廳，神奇的是好多人知道這裡！不只有年輕情侶，還有長輩一群人一起來吃飯，環顧四週更發現一棵好大的大樹伸開了臂膀，往左往右的為Gamins 稚時撐起了一片天，也增添了不少神秘感。
雖然以甜點餐廳作為一開始的定位，但其實我們卻覺得Gamins稚時更像是現在時下流行的小料理餐廳！那天我們點了酒醋漬菇、墨西哥雞肉餅、培根捲佐地瓜泥、堅果烤豬、菠菜湯與現打果汁，除了酒醋漬菇外，幾乎都是現點現做，所以稍等一下是必須的，等候的時間就好好在這片綠油油的樹林間呼吸芬多精吧！
不知道是不是因為平常很難與山、林靠近，所以坐在這四周忘去是看不盡的綠，總覺得特別療鬱也特別舒服。兩個人點了一杯新鮮現打的果汁，舌間似乎還能嚐到那水果的纖維，酸甜清爽、冰涼好喝！令人開心的是Gamins稚時，還準備了環保材質的甘蔗吸管，對於這片山林來說，這樣小小的貼心是很溫柔的。
｜酒醋漬菇
點了之後很快就上桌的 酒醋漬菇，算是一道涼拌菜。大量的杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇、黑木耳等以酒醋、黑胡椒等佐味調味，入口清爽開胃還有著酒醋的獨特香氣。
｜菠菜湯
其實不只我們讚嘆，在我們的菠菜湯上桌前，一旁的阿姨很認真的問了店員，說同行的孩子在家很挑食，但這碗菠菜湯一上桌就被他喝光光，後來我們自己喝了才發現，原來Gamins稚時的菠菜湯不只有菠菜，裡頭還加了些許的薑末調味，入口的菜味因此多了薑的調和，微辛爽口中更喝得到暖心暖胃的幸福感。
｜培根捲佐地瓜泥
畫面像是山脈交疊，酥脆的玉米餅之間塞了一捲捲紅通通的培根豬肉裡裹著滿滿的水蓮，最下頭金黃色的就是地瓜泥，一旁還點綴了九層塔葉呢！先將口感飽滿的培根豬肉卷以牙籤拿起品嚐，入口培根的焦香與肉香很是誘人，且因為水蓮的清脆而顯得整體口感不油膩、很過癮！中間還能穿插著玉米脆餅與地瓜泥一起品嚐，口味有甜有鹹，很是豐富。
｜堅果烤豬
這爆盤的烤豬肉一上桌，就讓我們不懷疑會吃不飽了！而且堅果烤豬真是色香味俱全，畫面感豪邁不失美感，6、7塊厚實的烤豬肉表面金黃焦香，橫切後豬肉的纖維好美、好細緻。兩側還有烤櫛瓜、白花椰、綠花椰、玉米筍、彩椒等時蔬，最後再灑上大量的堅果碎粒。
扎實的烤豬肉絕對是肉食者不容錯過的一道美食！而且咀嚼之中還能感受到大火烤炙的香，搭配著不同烤時蔬與堅果一起吃，吃到的全是原型食物的原始滋味。
｜墨西哥雞肉餅
最後一道上桌的是我們的愛！我們倆都愛墨西哥餅，所以遇到類似餐點大概九成都會點來品嚐，Gamins稚時的墨西哥雞肉餅，烤得外皮香酥，一手拿起來熱騰騰的溫度讓人不由自主左右手輪流承接。但也就是因為這樣現烤新鮮上桌，所以一口咬下完全能感受到餅皮的彈與脆，內餡還有滿滿的雞肉與起司等食材，入口鹹香好吃！
還記得那天車子停在上頭空地就遇見了一隻白底花斑的圓滾滾貓，來到Gamins稚時 時又遇見了一隻類似花紋的可愛貓咪。還記得牠可愛的身軀，以及時不時走到我們身邊蹭我們的包包和小腿，如果不是剛好是店裡的貓咪，還真的有一點衝動想要收編牠！
後來發現Gamins稚時 不只有一隻貓咪，那天我們至少看見了三隻，有黃、有白，時而互看不順眼、時而更據一方！享受著美食的同時，還有這些毛小孩圍繞更添樂趣，如果你剛好也是貓咪，也愛九份山城裡這些自由自在的靈魂，可以期待到Gamins稚時 用餐時遇見牠們。
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