文、圖／規小孫
留白計畫 blank plan 是近期台中 IG 很夯的打卡點，這裡有咖啡、有茶、有展覽，夜晚來到時還會搖身一變成酒吧。如果時間不多，你可以來外帶一杯咖啡；如果時間足夠，1樓可以自己砌茶，2樓可以體驗手沖咖啡或者讓專業的咖啡師為你準備一杯咖啡，3樓、4樓還有選物和免費展覽可以自由參觀。
地點就在國立台灣美術館正對面五權西四街上（對面有付費停車場與富路邊停車格），喜歡享受愜意時光的你（妳），留白計畫 blank plan 很推薦你來看看！我們這次就在一樓砌茶，非常愜意也非常值得坐下來體驗體驗。
那天朋友私訊我們，這幾天大概所有人都跑到留白計畫 blank plan 了。說是誇張也不誇張，我們在雙十連假的第二天一早前往，回來隔天發現留白計畫 blank plan 滿滿的打卡照就這樣出現在 IG，不確定是不是剛好有活動？還是大家都把連假的最後一天留給了留白。
但都好，什麼原因都無妨。畢竟留白計畫 blank plan就在市區國美館前，離熱鬧的審計新村也很近，任誰知道它的存在，都會被它吸引而來！因為光是門前一隅風景，就足以讓人按壓好幾十次快門鍵，只為了把這宛如畫作般的美麗老宅用影像記錄下來。
若只以咖啡店、茶店來定義 留白計畫 blank plan，那就小看它了！1樓為留白茶想、留白甜點、留白啡語，其中留白茶想與留白甜點算是一起的，而留白啡語則為 留白計畫 blank plan 的專屬咖啡外帶區，這一個專屬的外帶區也是 IG 上最夯的打卡點，我們那天趕在還沒開門就到，雖然左邊窗口還沒開，但也得以拍到無人的空景照，待11點過後人潮漸起，想好好拍就比較有難度了。
2樓為留白啡語（白天）、留白酒喃（晚上），啡語的部份有兩區，一區可以體驗手沖咖啡 DIY，另一區則為高腳椅吧台區，吧台區有專業的咖啡師與咖啡、甜點。夜晚留白啡語則轉為留白酒喃，喜歡小酌的人也可以來瞧瞧！
注意看樓層介紹應該會發現，其實 留白計畫 blank plan 畫出很大的區塊給「展覽」，目前有插畫家 Yu-Ting、手寫創作者 今晚我是手等展覽，展覽會不定期更換，出發前可以到他們的Facebook看看。
１Ｆ｜留白茶想
來之前還沒決定好喝茶還是喝咖啡好，但一進到留白計畫 blank plan裡我們便不約而同決定來喝茶！
之前去過台北三徑就荒 Hermit's hut、台南蔛菟 HuTu類似的茶室，台中印象中比較少，所以一眼見到1樓留白茶想便著迷不已的我們，決定這第一回就來享受享受砌茶的愜意，尤其在這迷人的磨石子老屋裡，喝茶更是特別有氛圍。
很喜歡一進門右手邊窗前的榻榻米共飲區，但可惜我們只有兩個人，如果3、5個朋友一起來，一起席地而坐肯定特別有意思。透過若隱若現的大面窗戶，見到了屋外的紅色轎車與電線杆，有那麼幾秒覺得眼前的景色好似國外，而頭頂上掛著的吊燈也很美！似復古的毛玻璃所製，簡簡單單卻吸引了我的目光。
留白茶想的體驗方式有兩種價格，兩種價格都可以自己選擇兩種茶、一種點心。我們那日體驗在碧螺春、紅玉、金萱烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍中，除了凍頂烏龍，其他4種我們都喝到了！點心的部份我們選了一個海鹽焦糖奶油餅與桂圓龍眼乾。奶油餅有很多口味可以選擇，海鹽焦糖吃起來有著迷人的焦糖香與奶油香，搭配茶湯非常速配！
如果可以請至少一位點龍眼桂圓乾試試！桂圓乾上桌時有一個很可愛的玻璃盅盛裝，打開玻璃蓋有種打開珠寶盒般的感覺。
看起來很乾，咀嚼起來卻是越嚼越香、越嚼越清甜，就像是果汁被濃縮之後的濃郁香甜，和我們平常吃到的桂圓龍眼乾很不一樣。
留白計畫 blank plan 的飲茶方式是以大大的茶碗來砌茶，煮水、溫杯、等待茶葉展開後品飲，一步一步店員都會細心教學。第一次用茶碗喝茶很是新鮮，但也真的因此看見了碧螺春、紅玉、金萱烏龍、紅烏龍等茶葉展開的模樣，而且用茶碗喝茶，茶湯還沒入口，鼻子就會聞到撲鼻的茶香，視覺嗅覺也同時被療癒了！
前往2樓留白啡語前的梯間非常明亮，這是老房子很難得的事。留白計畫 blank plan 特別保留了屋後方天井，讓白天的自然光肆意的灑在梯間的綠意上，讓我們在踏上階梯時緩了步伐，注目起那些令人著迷的綠色植物們！必須說，有些可愛的讓我很想問老闆可不可以割愛！
２Ｆ｜留白啡語
只稍作了幾分鐘的停留，留白計畫 blank plan 的2樓留白啡語（白天）、留白酒喃（晚上）有帥到我的心坎裡！
高腳椅吧台區白天有專業的咖啡師為大家煮咖啡，夜晚則會搖身一變成微醺的小酒吧。另一側的 DIY 手沖咖啡區則可以體驗自己手沖的樂趣，店裡也有販售咖啡豆，喜歡喝咖啡的人可以去看看。
【你可能也想看】
►獨享絕美星巴克！台北質感精選酒店 整棟都是藝術還有高級健身房
►咖啡廳般放鬆！台中最美台菜餐廳躍升IG打卡點 吃得到鹹酥雞披薩
讀者迴響