鵝肉湯免費爽喝!永和「煙燻鵝肉」一吃成主顧 必搭隱藏版辣菜脯

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

文、圖/萍子

愛吃鵝肉饕客不可錯過永和美食,「型男鵝肉店」位於永和永福橋口附近美食,隱身永和竹林路市場巷弄美食,招牌必吃剁肉飯、鵝腸湯、煙燻鵝腿秤重,鵝肉多汁鮮嫩,免費提供鵝肉湯無限飲用,每日限量供應,晚來可吃不到!

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店內自製隱藏版辣菜脯、辣椒醬,絕對是愛吃辣的老饕必拿取,oreo奶酪、林華泰紅茶、奶茶,永和人絕對要吃起來,一吃成主顧。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

小小攤位,傳統美食攤放在入口處,斗大的型男鵝肉店藍色招牌,好搶眼,前方可見圖文並茂的菜單。提到永和知名鵝肉店,一定會聯想到這間型男鵝肉店,以及呈信鵝肉,廣受老饕喜愛,最早是在我是永和人社團推薦。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

型男鵝肉店已經經營20年,店內的美味料理關鍵人物,是老闆的媽媽,現今由年輕老闆一起經營,搬家到這新店址,依舊每天一營業,可見絡繹不絕的人潮排隊,好生意,透露出這裡鵝肉的美味。店老闆酷酷的,卻很有愛心,老闆一直剁鵝肉,手沒停過,非常忙碌,常常提早打烊,想吃得趁早。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

提供室內用餐座位區,幾10張座位區,木桌木椅,採自助式,入內得先找自行找位置,之後拿菜單,並寫上桌號點餐。

型男鵝肉菜單選擇豐富,從飯、麵、湯、小菜,銅板美食價格,價格不會太昂貴,給人點餐起來無負擔,一般鵝肉價格昂貴,但這裡的煙燻鵝肉百元也可吃得到,鵝腿比較貴,秤重算,古早味小吃路線。店內鹽水鵝肉、煙燻鵝肉都是招牌,蔥三小飯(青蔥口味/肉+飯)是許多老饕也很愛的一款。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

自製辣椒、辣菜脯,又辣又麻又香,很多饕客都會購買回家。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

室內空間角落可見一區,一旁有台冰箱,還有用心燉煮熱騰騰的鵝湯,湯、餐具都自助式,湯品不收費,自行拿取。鵝血湯,湯頭加了酸菜、薑絲、蔬果、蘿蔔、鵝骨湯頭,沒有味精,湯走自然甘甜風味,好喝到老饕都會喝上好幾碗。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

冰箱內提供甜點控必喝的飲品與甜點,飲料有紅茶、奶茶、綠茶、烏梅汁,不定期限量推出奶酪、起司蛋糕等,都出自店老闆製作。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

這裡的鵝肉之所以好吃,在於店老闆下功夫料理,親自挑選,肥瘦相間又多汁的鵝肉,主張本店「三不」,不含人工味精、不含人工色素、不含化學辛香料,只用洋蔥、甘蔗、鵝骨、紅蘿蔔、水果來燉煮而成,造就這自然甘甜順口風味,每日現熬湯品,不用隔夜湯,鵝是每日開店前,現煮手工煙燻,鵝肉新鮮 汁多肉嫩,不同於夜市乾巴巴的鵝肉。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

店家特製的辣菜脯、辣椒醬,店內超人氣,搭配米飯吃,非常增香,而辣椒醬是用朝天椒、魔鬼椒炒製而成,非常帶辣度,愛吃辣的饕客必吃。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

剁肉飯,一整大碗,份量十足,一上桌光看份量就好驚人,一旁搭配筍乾、滷蛋、菜色,光看就很豐富。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

份量鋪滿碗面且香氣撲鼻的肥美去骨鵝肉,中間特別放入酸甜風味的酸菜,增添米飯香氣。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

米飯煮的粒粒分明,不會太軟爛,也不會太硬,恰恰好的口感,淋上鵝油醬汁,一口米飯,切成丁的碎鵝肉,非常銷魂,鹹香米飯,好滿足,大口吃肉感覺真好。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

鵝腸湯,清香不膩,充滿了鮮甜滋味,滿滿薑絲提味,造就湯品也不凡。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

鵝腸處理的很好,沒有腥味,整個很脆口,保有鮮度與脆度,裡頭加入韭菜、豆芽菜、酸菜來提鮮提味,湯頭鮮美甘甜,蔬果清香,好喝濃郁。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

鵝腿秤重,鮮美多汁的鵝肉,光看鵝肉上頭的皮,飽滿油油亮亮,鵝肉切盤,的確讓人食指大動,搭配店內獨特醬汁,增添鵝肉另一種風味吃法。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

鵝肉肉質細緻,帶有肉汁,獨特煙燻香氣,軟嫩的鵝肉,不乾柴,非常好吃。這樣的煙燻鵝肉,真的很美味,讓萍子聯想到另間很愛吃的台北市米其林必比登美食的阿城鵝肉,一樣銷魂好吃。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

紅茶、奶茶,茶飲非常便宜,茶使用林華泰茶行的茶葉,店老闆自己熬煮,奶茶濃厚系,非常好喝。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

oreo奶酪,老闆娘製作的,沒想到這裡也可吃到甜點,甜點一點都不馬虎,上面放上滿滿得oreo餅乾,下方是非常綿密軟嫩的奶酪,香濃可口,好吃。

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼型男鵝肉店。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

永和超人氣煙燻鵝肉,一整桌鵝肉料理,搭配甜點與飲品,讓人好滿足,永和排隊名店,CP值超高,價格親民,名不虛傳,讓人一吃成主顧,不管怎麼搬家,依舊讓人會想來朝聖,中永和鵝肉必吃,永和人快吃起來。

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本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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